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卫生所社会实践报告

社会实践报告 时间:2018-02-01 我要投稿

卫生所社会实践报告范文

  实践报告是进行实践后的报告,是汇报实践过程和结果的一种方式。下面随小编一起看看卫生所社会实践报告范文,仅供参考~

卫生所社会实践报告范文

  (1)实践背景

  想“三鹿婴幼儿奶粉、地沟油、瘦肉精、血馒头、马肉风波、重金属大、苏丹红鸭蛋”都是大家耳熟能详的食品安全敏感词语,食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,可以这么说,现在很多人都是吃什么都不放心。当前,我国食品领域安全形势仍不容乐观,食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。餐馆酒店以及学生食堂是大多数人食品消费的首选地方,也是必不可少的服务行业,为了解大家对餐馆酒店食品安全方面的看法,分析存在的.问题和原因,我带上学校的暑期社会实践表到贵州省大方县食品药品监督局--卫生监督所,实习半个月,去真正参与酒店餐馆等食品服务行业调查。

  (2)实践目的

  希望通过这次实践调查,把调查中了解到的食品安全状况很客观的向大家陈述,能让大家的身体健康和生活质量得到保障,是大家吃的开心,放心,再者为以后从事食品安全方面的工作奠定基础,学习这些食品安全执法者是怎样严厉打击制,售假冒伪劣食品等违法犯罪活动,重建信用规范市场秩序。

  (3)实践时间

  8月1日—8月16日

  (4)实践地点

  大方镇及农村一些餐馆、酒店以及学生食堂。

  (5)实践内容

  实践内容主要分两部分:参加食品安全调查很食品安全培训。 卫生监督所主要调查酒店餐馆以及学生食堂。

  a.原料主要检查农药兽药含量,漂白剂含量,还有防腐剂亚硝酸钠盐的含量。

  b.餐具包括所有餐具,主要检测大肠杆菌群数量。

  c.对于已经做好的菜肴米饭等食品,都是检测其中心温度,中心温度是判断是杀菌消毒的依据,一般要食品中心温度大于90摄氏度才是合格的。

  d.醋酸一般是以其游离矿酸为检测指标。

  e.食盐是检测碘含量。

  f.味精检测谷氨酸钠含量。

  g.对于大米一般是检测其重金属含量是否超标。

  h.而酸度这一检测指标可作为很多食品的合格依据,水果,饮料,奶制品等等。

  i.喹诺酮类主要是禽类动物水产品类的兽药残留量检测指标。

  j.另外一些食品则是检测其水分含量来判断该食品的质量,是否有欺骗消费者嫌疑。

  k.也用荧光检测检测食品中包装材料荧光物质的迁移含量。 l.用紫外辐射照度计检测紫外灯是否能达到杀菌效果

  m.另外我们也检查工作人员的健康证等证件十分过期。

  我也参加了大方县农民工返乡创业园之食品安全培训,给很多有意向搞食品创业的人讲述了食品安全的重要性,在这里我也学到不少食品安全知识,一个话题是我记忆最深的:现在我们很多人一直认为有了电冰箱、冰柜就解决了食品安全问题,意味着我们存放在冰箱冰柜里的食品就一定是安全的,其实这是一个很大的误区,冰箱冰柜只能抑制细菌病毒数量的增长,控制微生物的生理活性,抑制细菌繁殖速度,防腐。冰箱冰柜没有杀菌消毒的功能,如果食品本身是不健康不安全的,放在冰柜里这些问题得不到根本解决。因此,我们要引导大家明白一个道理,冰箱冰柜不具备消毒杀菌功能,食品安全不能全部依靠冰箱冰柜。

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