宴会礼仪

宴会是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式。宴会是一种传递信息社会交际的重要方式之一。所以宴会的礼节礼仪也是非常重要的。下面为大家整理了一些宴会礼仪,仅供浏览。

宴会礼仪1

  如果对方是领导或者长辈,你应该先向对方敬酒,这样会显得尊敬。如果你疏忽了,对方先向你敬酒了。你应该说一句:“怎么能让您给我敬酒呢,我敬您!”会显得更礼貌。

  敬酒的时候,应该先称呼对方,然后说几句敬酒词。敬酒辞要围绕对方展开,一般是酒席开展的目的,还有就是围绕对方的特点等说他爱听的话。如果一时想不到合适的话,就说点吉利话,生意人祝他生意兴隆,老人祝他越活越年轻,年轻人祝他前程似锦,等等。

  如果你与对方的距离在两个手臂距离以外,你应该先站起。双手举杯,以示尊敬。如果与对方的距离较近,可以碰杯。你应该主动站起,杯子要低于对方的杯子,以示尊敬。如果距离较远,不必强求碰杯,有些地方习惯用酒杯碰一下桌子,表示碰杯。当然,这要依当地的习惯而定。

  中国人的传统是劝酒,总是希望对方多喝。但是现在,这种做法已经有些过时。尤其是对方是领导或长辈时,不可强求对方多喝酒。对方随意,但你自己不要太随意,一般来说应该比对方喝的稍微多一点,而不要比对方少。如果对方表示自己不能喝酒,不要强求,应该允许对方以茶代酒。

  有些正式的宴会,可能会有一个人的地位较高,大家都想向他敬酒。这时,应该让宴会的主人先敬第一杯,你不要抢了主人的风头。自己向对方敬酒时,也要掌握好时间,不要对方刚喝完一杯你就马上敬,而应该给对方一点缓冲的时间。

  中国的酒文化源远流长,敬酒的礼仪和文化也很多。而且有很多因地方的风俗不同,而有所差异。我们要多观察,才能避免犯错。

宴会礼仪2

  我国有句古话“无酒不成席”,酒水礼仪的重要性不言而喻。今天卓雅君为您分享宴请中的一个重要环节——敬酒。从操作流程上讲,敬酒应该注意以下几个方面:

商务宴会中的敬酒礼仪

  斟酒

  按照规范来说,除主人和服务人员外,其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒,应该用本次宴会上最好的酒斟,宾客要端起酒杯致谢,必要的时候应该起身站立。如果不需要酒了,可以把手挡在酒杯上,说声“不用了,谢谢”就可以了。中餐里,别人斟酒的时候,也可以回敬以“叩指礼”。白酒应该斟满,而其他洋酒就不用斟满。

  敬酒时机

  敬酒应该在特定的时间进行,并以不影响来宾用餐为首要考虑。

  敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒,一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬,一般都是主人来敬,同时还要说规范的祝酒词。而普通敬酒,只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候,而且,如果向同一个人敬酒,应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。

  敬酒顺序

  一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次,避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确,应从自己身边按顺时针方向开始敬酒,或是从左到右、从右到左进行敬酒等。

  举止要求

  正式敬酒是指宴会一开始的时候,主人先向大家集体敬酒,并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点,但也就是在五分钟之内讲完。无论是主人还是来宾,如果是在自己的座位上向集体敬酒,就要求首先站起身来,面含微笑,手拿酒杯,面朝大家。当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候,所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候,所有人都要端起酒杯站起来,互相碰一碰。按国际通行的做法,敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人,也要拿起酒杯抿上一口,以示对主人的尊重。

  来宾的祝酒词可以说得更简短,甚至一两句话都可以。

  别人向你敬酒的时候,要手举酒杯到双眼高度,在对方说了祝酒词或“干杯”之后,再喝。喝完后,还要手拿酒杯和对方对视一下,这一过程才结束。

  敬酒无论是敬的一方还是接受的一方,都要注意因地制宜、入乡随俗。干杯的时候,可以象征性和对方轻碰一下酒杯,不要用力过猛,非听到响声不可。出于敬重,可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和对方相距较远,可以以酒杯杯底轻碰桌面,表示碰杯。

  想了解更多国际礼仪,卓雅礼仪学苑《雕刻优雅》精修礼仪课堂和您分享卓越并精致的国际礼仪和形象管理技能。北京每月开班,具体内容请点击温馨提示中的蓝色标题了解更多详情。

宴会礼仪3

  参加正式宴会时,常会发现餐具摆设得令人百思不解,看起来就像作战队型,搞不清从哪儿下手才恰当,恐惧感油然而生。

  甜点餐具可摆在席位最前端,或放在右手边内侧。有时服务生会连盘带叉匙端上甜点,若是这样你就不用担心了。

  若决定将甜点餐具水平横放在盘子前端,请在接近盘缘的地方摆叉子(叉尖朝右),再放汤匙(匙凹向左)。此外,甜点餐具不一定只包括叉子和汤匙,还可加其他辅助器具。如果有叉无匙或有匙无叉,也别担心,可拿别种餐具代替,你依然会是个称职的主人。

  多数人家里的刀叉汤匙种类不多,不过总有办法临机应变,例如:

  1、沙拉叉子可用来吃鱼、沙拉或甜点。

  2、牛排刀可用作甜点刀。

  3、午餐叉子(比晚餐叉子小一号)用途也很广,可充作沙拉叉。

  4、水果刀可当作乳酪或甜点刀。

  5、茶匙可充作甜点汤匙。

  事实上,刀叉使用方法错误,很可能是服务生没放对位置,也可能是客人自己的疏失。

  如,有一次我参加一场服务必须非常正式的晚宴,当时第一道菜是鲜梨盅,我不假思索拿起汤匙,其实,正确的方法应该用左手边的小叉子,所以在乳霜甜点端上来时,我只好用剩下的那支小叉子。更糟的是,同桌每位宾客都学我,以为我知道该怎么做,最后只好向服务生求救,请他为我们每个人送来没用过的汤匙。

  刀叉汤匙使用的通则,其次序是由外而内,也就是说,第一道菜用最外侧的餐具,然后顺序向内推移,直到每件都用过为止。

西餐宴会中礼仪常识

标签:礼仪常识 时间:2020-05-26
【ruiwen.com - 礼仪常识】

  首先要考虑宴会规模的大小,根据主宾的情况,列出陪同客人的名单,发出宴会请柬。被邀者赴宴前,应根据请柬要求着便装或礼服。 正式宴会上,由一位男服务员站在大门口迎接客人,并帮助客人脱外衣。 男、女主人则在大厅里迎接客人,微笑握手表示欢迎。 如果有餐前鸡尾酒,正餐的时间至少应比请柬上规定的时间晚1个小时;若不招待鸡尾酒,晚20分钟就可以。其目的是让那些晚到的客人有片刻的喘息时间。 当迟到的客人进入宴会厅时,他必须走到女主人座位前,为自己的迟到表示歉意。 男主人领着女主宾最先入席,请她坐在自己右边。正式宴会上,女主人总是最后一位进入餐厅。

  在西式宴会中,女主人是宴会中真正的主人,在宴会中自始至终扮演着最重要的角色。客人必须时刻注意她的举动,以免失仪。 西餐的餐具是刀、 叉、盘子,另外还有一些专用餐具,用于吃一些特殊菜肴。刀叉的使用方法是右手持刀,左手持叉,将食物切成小块,然后用叉送人口内。欧洲人使用刀叉时不需换手,美国人用刀切割食物后,把刀放下,右手持叉送食入口。 刀除了用于切割食品外,还用来帮助将食品拨到叉齿上。叉可以用于单独进食或取食。叉如果不是与刀并用,则叉齿应该向上。刀叉并用时,叉齿应该向下。通常,刀叉并用是在取食主菜的时候。持匙用右手,叉匙并用取食时,叉的持法和刀叉并用时相同,叉齿向下。 就餐时按刀叉顺序由外向里取用。每道菜吃完后,将刀叉平排放盘内,以示吃完。如未吃完,则摆成八字或交叉置于盘上,刀口应向内。除喝汤外,不用匙进食,汤用深盘或小碗盛放,喝时用汤匙由内向外舀起送入口内。即将喝净时,可将汤盘向外略托起。吃带有腥味或怪味的食品时,均配有柠檬,可用手将汁挤出滴在食品上,以去腥味。 比较高级的西餐宴会一般要用7种酒,而且每道菜都要跟上1种酒。

中餐宴会就餐礼仪常识

标签:礼仪常识 时间:2020-05-23
【ruiwen.com - 礼仪常识】

  进餐时要注意举止文雅,嘴嚼食物时,不可发出声响;食物过热时,可稍候再吃,切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或轻吐在叉匙上,放在碟中。

  用餐前应先将餐巾打开铺在腿上,用餐完毕叠好放在盘子右侧,不可放在椅子上,亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的,擦毕放回原盛器内。 若遇本人不能吃或不爱吃的菜品,当服务员或主人夹菜时,不可打手势,不可拒绝,可取少量放人盘中,井表示“谢谢,够了”。

  对不合口味的莱,勿显出难堪的表情。作为主人宴请时,席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾,不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时,要用公用餐具主动让莱,切不可用自己的餐具让菜。

  注意牙签的使用。正式宴会中,不宜当众使用牙签,更不能用手指甲剔牙缝中的食物,如果感觉有必要时,可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时,最好以手掩口轻轻剔牙,而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。

  中餐筷子使用礼仪

  中餐有别于西餐的餐具主要是筷子,在中国几千年的饮食文化中,筷子的使用已形成了基本的规则和礼仪。

  (1)正确使用筷子。标准的握筷姿势,过高或过低握筷或者变换指法握筷都是不规范的。

  (2)使用筷子的忌讳。在等待就餐时,不能用筷子敲打桌边、碗盏或杯子。在使用筷子夹莱时不要在菜肴里挑来挑去,上下乱翻,不要用筷子穿刺菜肴;遇到别的宾客也来夹莱,要注意避让,避免“筷子打架”;不要将筷子含在嘴里或把筷子当牙签使用;在进餐过程中进行交谈,不能把筷子当道具,指点别人;餐毕,筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上,并应等众人都放下筷子后,在主人示意散席时方可离座,不可自己用餐完毕,便扔下筷子离开。

宴会礼仪的重要性

标签:礼仪常识 时间:2020-04-21
【ruiwen.com - 礼仪常识】

宴会礼仪的重要性1

  宴会礼仪

  1、着装要求 比较隆重的活动,请柬上都会注明着装要求。对于女性,晚宴一般都是“正装、小 礼服”。

  2、入座方式

  从椅子左边入席,待宾客聚齐后做简单自我介绍。

  3、配合主办者指令

  如果是西式宴会,一般来说,宴会主人打开餐巾意味着正式开始。

  4、正确使用餐具

  用西餐时,左手拿叉,右手拿刀,从外往里使用,餐刀的道口永远朝内。每道菜吃 完后,将刀叉并拢放于盘内,以示吃完。

  5、餐巾正确用法

  坐下后,马上将餐巾平铺在自己并拢的腿上;用餐期间离开餐桌,将餐巾放于椅 子上,表示暂时离开餐桌,用餐完毕离开餐桌,将餐巾稍加折叠放在餐盘左方;用餐 期间与人交谈前,先用餐巾轻轻擦一下嘴。

  6、转盘式桌子礼仪

  转盘旋转方向从一号贵宾到二号贵宾;等菜肴转到自己面前时,再动筷子;如果 别人正在转动转台,要等转台停下再夹菜。

  友情提示

  a.切忌私语

  当宴会宾客较多时,话题不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,出现跑题现象,而忽略了众人,特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会引起其他宾客的不快,影响宴会效果。

  b.切忌乱用餐具

  用中餐时,把筷子插在饭碗中或用筷子敲盘子、碗都不礼貌;用西餐时,除喝汤外, 不可用匙进食,餐巾不可用来擦汗。

  c.不可出声

  喝汤时,切忌用嘴吹或发出声响,进食其他食物时,需闭嘴咀嚼,不可发出声响。

  d.不强行劝酒

秘书礼仪知识:宴会上如何敬酒

标签:礼仪常识 时间:2020-04-15
【ruiwen.com - 礼仪常识】

  在举行执行会,促销会等正式宴会上一定有不少客户会应邀参加,在这种场合,秘书必须来回地向各位来宾打招呼,并为他们斟酒,对于不大能喝酒的秘书说这可是一件苦差事。

  向客人敬酒之后,客人也要回敬你,因此,双方各干一杯是正常的现象。但是,在这样的宴会上往往有些客人要求双方持续干五、六杯,因为客人多,如果都这样喝的话,酒量再大也是应付不了的。

  怎么办?表面上不能示弱,要硬着头皮坚持到底。因为是来回敬酒,所以主动权在自己手里。当客人向你回敬酒时,你不要一口气把杯子里的酒喝光,而是将杯子往嘴唇上碰一下意思意思或者稍沾一点即可,同时主动地用话题把对方的视线引开,以便选择好的时机来结束这一位客人,这样才能再向下一位客人敬酒。

  来回敬酒时,不必向客人解释说自己不会喝酒,这样做往往使对方扫兴;要想办法巧妙地把自己杯子里的酒"处理"掉。上面所说的这个样子或多或少地喝一点是一种办法,巧妙地换新杯子也是一种方法。总而言之,尽管自己没有多少酒量,也要想办法使宴会的气氛变得活泼起来。

  除了巡回敬酒之外,在喝酒的方法、斟酒的风度及说话的技巧上都要下功夫。

  另外还有一种应付的方法,那就是自己喝掺水的酒,但千万不要让对方察觉出来。

宴会向客人敬酒的礼仪要点

标签:礼仪常识 时间:2019-10-31
【ruiwen.com - 礼仪常识】

  敬酒也就是祝酒,是指在正式宴会上,由男主人向来宾提议,提出某个事由而饮酒。在饮酒时,通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。

  敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词,就应在特定的时间进行,并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。

  在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯,需要有人率先提议,可以是主人、主宾,也可以是在场的人。提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶杯底,面带微笑,目视其他特别是自己的祝酒对象,嘴里同时说着祝福的话。

  有人提议干杯后,要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度,说完“干杯”后,将酒一饮而尽或喝适量。然后,还要手拿酒杯与提议者对视一下,这个过程就算结束。

  在中餐里,干杯前,可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候,应该让自己的酒杯低于对方的酒杯,表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面,也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时,完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后,要求回敬主人,和他再干一杯。

  一般情况下,敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序,一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号,避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人,对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人,也要先给尊长者敬酒,不然会使大家很难为情。

客人参加宴会需注意哪些礼仪

标签:礼仪常识 时间:2018-11-02
【ruiwen.com - 礼仪常识】

  参加宴会时客人需注意的礼仪:

  当你收到宴会邀请或准备出席各种形式不同的宴会时,如何成为宴会上受人欢迎的客人,这其中有些礼仪是应当了解的。

  1、收到邀请时,依请帖说明回复主人。

  2、如果打算携伴参加宴会,热门思想汇报必须先通知主人并得到许可。

  3、宴会上不饮酒过量。用杯子喝饮料,不拿瓶子对嘴灌。

  4、向新朋友自我介绍,并得体地向你的朋友介绍新朋友。

  5、宴会结束后,准备张简短的谢卡给主人。

关于宴会的饮酒礼仪

标签:礼仪常识 时间:2018-08-28
【ruiwen.com - 礼仪常识】

  在正式的宴会上,服务员打开酒瓶后,先要上一点递给主人品尝。主人应先饮一小口仔细品评、然后再尝一口,感到所上的酒完全合乎要求时,再向服务员示意,可以给客人们斟酒了,斟酒的顺序是:先主宾,随后才是其他客人,斟酒时、酒杯应放在餐桌上,酒瓶不要碰到杯口。

  会喝酒的人饮酒前.应有礼貌地品—下酒,可以先欣赏一下酒的色彩,闻一闻酒香。继而轻吸—口,慢慢品味。不要为显示自己的海量,举起举杯看也不看,便一饮而尽,使酒顺着嘴角往下流。也不必矫揉造作地在举杯时翘起小手指、以显示自己的优雅举止。

  不宜一边饮酒,一边吸烟。鉴于酒后容易失言和失礼,故在涉外活动中饮酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下,不要一看到对方的盛情或美酒佳肴,便忘乎所以了。有教养的饮酒者饮酒时是不会让他人听到自仗队己吞咽之声的,斟酒只宜八成满。

女儿婚礼仪式宴会上父亲的致辞

标签:致辞 时间:2018-08-12
【ruiwen.com - 致辞】

  各位长辈、各位兄长、同事们,朋友们:

  借此机会我首先代表我这小小的一家子,向各位的光临表示最衷心的感谢!

  今天是我女儿女婿走向婚姻殿堂的喜晏。作为父母本想把我们最美好的祝愿用最华丽词藻送给你们。但面对自己的女儿女婿又觉得华丽中有太多的虚情假意。那么,今天我就当着父老乡亲们的面把咱们应该在家里边说的三点希望的话说给你们吧。

  一是希望你们精心经营以获得更多的家庭幸福。

  家庭是需要经营的,比如说如何挣钱,如何花钱要精心计划;如何处理与亲友的关系,尊敬老人在乎亲友要扎实用心;特别是婚后要尽快地融入到对方的家庭中,融入到双方父母心坎里,让双方的父母对你们“爱屋及乌”是要用真情实感的。还有科学地分配好时间和精力,要从劳动中去享受家庭的幸福,从劳动中去感受建设家庭的成功愉悦。记住了,人生,该干什么的时候一定要干什么,不然就跟不上人生的节奏,就会付出许多不必要成本和代价。

  二是希望你们彼此包容以享受更多的家庭温暖。

  婚后的彼此包容就是婚姻的命根子。要充分地信任对方,相信自己的妻子或丈夫有不断克服自己短处和弱点、不断完善自我的能力,相互关爱共同营造和享受家庭的温暖。

  三是希望你们继续充电以求得更多的事业成功。

  虽然你们经过多年的艰难闯荡,有了一份相对稳定的职业,但你们别忘了信息时代,知识的更新日新月异,希望你们发扬进取精神,不断更新知识,补充给养以适应岗位和职业对你们的能力和素质的需求,“爱拼才会赢”!

宴会的气氛礼仪介绍

标签:礼仪常识 时间:2018-07-12
【ruiwen.com - 礼仪常识】

  一席宴会的成功与否,重要的并不仅仅取决于宴会提供给与宴者的菜肴的质量,关键在于宴会的气氛是否浓烈;客人的情绪是否高昂;主客双方是否在一种亲切、友好的气氛中使友谊得到了升华,使情感得以沟通,使关系进一步融洽,使合作的意愿变得更加强烈。所以,宴会的组织者应当了解与掌握如何调节宴会的气氛、控制宴会的节奏。宴会气氛的调节,主要指在宴会进行过程中,通过采用一些必要的辅助手段来烘托和调节气氛,从而使宴会达到高潮。宴会气氛的调节可运用以下手法:

  色彩的运

  宴会厅的布置,在色彩选择上要尽量选用暖色系列,如红色、橙色、黄色等。置身于暖色系列的进餐环境中,易使与宴者的情绪饱满、开朗、有交流与沟通的欲望,同时暖色调还可以增进人的饮食。

  灯光的调节

  在宴会厅里,通过运用灯光的调节来制造和烘托宴会的气氛,往往会收到意想不到的效果。灯光调节主要指通过灯光明暗度的变化,或无色光源与有色光源的变幻来调动和调节进餐者的情绪,以烘托宴会的气氛。如:在一次高规格的宴请活动中,当宴会逐渐进入高潮时,宴会厅的灯光突然熄灭,正当客人不知所措时,着装整齐的服务人员手托“火烧冰淇淋”步伐整齐地步入宴会大厅,一片漆黑的大厅里行走的服务员队伍宛如一条游动的火龙;当他们向四周的餐桌散开时,又好象繁星点点。这时,音乐声缓,灯光重新点燃,宴会客人在组织者的调动下,仿佛经历了一场梦境,先是一阵沉默,接着爆发出一阵热烈的掌声。

  背景音乐的运用

宴会礼仪是怎样的

标签:礼仪常识 时间:2018-06-26
【ruiwen.com - 礼仪常识】

  招数1:赴宴之前饼干垫底

  赴宴前最好先吃些苏打饼干、土司,甚至用水果来垫底。一来可以增加饱足感,二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。

  招数2:盘饰青菜多多进食

  筵席中往往缺少蔬菜类,建议不妨多吃盘饰中的青菜或水果,以补充纤维与维生素的不足。蔬荤比掌握在3:1至4:1,这样即使脂肪吃多了,也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。

  招数3:汤汁鱼肉少量摄取

  如果希望在餐桌上减少油脂的摄取,建议少吃油炸的菜肴,或者将裹粉及肉类的外皮去除,而汤汁、浓汤和菜汁尽可能也少喝。

  此外,避免摄取过多的蛋白质与胆固醇。鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量,否则人体呈酸性体质,容易疲劳。螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜,胆固醇含量较高,最好不要过量食用。尤其在吃自助餐时,应当少吃此类食物,切忌吃得过饱,以免导致胃肠道、肝脏的负担加重。饮食顺序为:汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等。

  招数4:酒加冰块降低浓度

  在用餐当中,饮料也是必要的;怕胖的人,建议最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶,若要喝酒助兴的话,就多加一些冰块,以降低酒精的摄取量。

  饮酒要限量,少许酒可促进胃液分泌,有助消化,促进血液循环。选择红葡萄酒最为适宜。劝酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外,最后一定要吃一点米饭。

  招数5:最好选择菊花茶

  宴会中,不少女性认为,多喝饮料容易胖,不如用喝茶来替代。其实这种做法并不健康。因为茶叶中含有鞣酸和茶碱,这两种物质都会影响人体对食物的消化。在吃饭过程中和饭后半小时内应忌喝茶。饭前最好也少喝茶,如果要喝,应该选用菊花茶等淡茶。