餐饮物流配送服务流程和管理信息系统的改进措论文
一、配送流程的优化
配送步骤：第一步，商家在规定的时间点(随市场而定，每一段时间一批配送员返回接收地)送到接收地点。第二步，接收员把外卖分配到负责各自区域的配送员手里。第三步，配送员收到货物，按一定顺序摆放，然后从餐盒上获取到的信息(如顾客联系方式、地址、餐厅名、日期、食物名、商家号码)反馈到“我能的”订单系统中，让顾客可以更方便了解所订外卖的具体位置，减少顾客的焦虑感。第四步，配送员在到达目的地一分钟前给顾客打电话，顾客接收外卖。第五步，顾客付钱给配送员，配送员将钱款全部交由负责人，经财务计算后，把钱由平台到商家，若顾客对我们的服务或外卖有疑问，那配送员把信息反馈给公司，再由公司把信息反馈给商家。
二、管理信息系统
为了实现对数据的统计、分析，我们设计了一个订单管理信息系统。针对不同用户使用系统权限不同，本公司属于系统管理员，通过数据库操作实现对订单、员工、商家和客户进行査询、搜索、增加、修改、删除；且这个管理信息系统只针对比较普通的应用功能进行介绍，适合大部分商家的基础应用；另外对于一般订单客户来说，不仅可查看自己的订单信息，还可实时追踪订单的具体位置，大大满足客户等待期间的需求。
(一）系统设计
这个系统适用于卖家对订单实现基础信息管理。以下将会具体对系统中各模块的功能和应用流程进行分析和设计。在需求分析一节中将会介绍系统用户对系统的要求，在系统功能描述一节中将会对订单系统的功能进行介绍；在功能模块划分一节中将对功能模块详细划分，对系统中各模块的整体划分有个更加清晰地思路，下面具体介绍各部分内容。
需求分析
因为各个商家对顾客订单信息的要求未必相同，所以项目重点不仅是要调研具体显示订单的哪些确定信息，而且要增加相应的功能模块，使用户更加方便、快捷、安全的使用本系统。系统主要包括管理员、商家、客户对功能的需求。管理员不仅可以看到每一商家的订单信息，还可看到客户订单的信息，并可对其进行添加、删除、修改、查询操作;商家只能看到客户在本店内的订单，并可进行添加、删除、修改、查询操作；客户可查看自己的餐品在哪个货箱里，并实时跟踪确定餐品到达哪里，同时对订单信息进行修改、删除操作。
(1)顾客订单信息管理:对商家的'顾客订单信息进行管理。
(2)员工信息管理:对本公司的员工信息进行管理。
系统功能描述
通过上面需求分析,在本节中将对系统各模块的功能进行描述，系统功能包括系统首页模块、查询模块、订单信息管理模块、员工信息管理模块4部分。下面对各部分的功能进行描述。
(1)系统首页模块
在系统首页模块中包括多个小的功能模块，这些模块有：用户登录模块、订单信息搜索模块、显示订单详情模块。此时用户分为3类：管理员、商家、客户，不同用户登陆界面显示信息、操作内容是不一样的。
(2)查询模块
在系统首页中有一个查询模块，首页中的模块不需要登录即可使用，在订单信息管理模块中还有一个查询模块，此模块需要登录才可使用，主要用于查询要修改或删除的用户信息。
(3)订单信息管理模块
订单信息管理模块在登录后才可进行操作。订单信息管理模块分为：订单信息的录人、订单信息的修改和订单信息的删除三个部分，下面具体介绍各部分内容。
订单信息的录人：在此可录人订单的订单号、订单日期、客户、客户地址、价格、数量、付款方式、送餐人的信息，录人信息时订单编号自动加1,减轻信息录人人员的工作，也避免错误发生。数据提交时若订单号与数据库中记录有重复，则不能完成数据提交。
订单信息的修改：使用查询模块将订单信息查找显示出来，然后对此信息进行修改操作,但订单号信息不允许修改。
订单信息的删除:使用查询模块将订单信息查找显示出来.然后对此信息进行删除操作,删除前判断是否删除。
(4)员工信息管理模块
员工信息管理模块与订单信息管理模块功能基本类似，显示员工信息，对其进行增删改查操作。
(5)商家信息管理模块
与订单、员工信息管理模块功能基本类似，显示商家信息，对其进行增删改查操作。
功能模块划分
在了解了系统的需求分析和功能描述后,可以将订单管理系统划分为4个模块，划分结果如下。
(1)系统首页模块：显示订单信息，应用搜索引擎搜索订单信息并可在此登录。
(2)查询模块:查询订单信息。
(3)订单信息管理模块:查看、增加、修改、删除订单信息。
(4)员工信息管理模块:查看、增加、修改、删除订单信息。
(5)商家信息管理模块:查看、增加、修改、删除订单信息。(二）数据库设计
本系统使用的是SQLSerVe：r2008数据库管理系统。数据库安装的位置为本机,数据库名称为order。下面将介绍数据库分析和设计、数据表的创建、数据表关系图和创建存储过程的内容。
数据库分析和设计
本节将根据上节中系统功能的设计分析，创建各数据表的实体E-R关系图，它是数据库设计非常重要的一步，下面用E-R图的形式表示出各实体的属性。（见表1、表2)
订单的实体具有订单号、订单日期、客户、客户地址、价格、数量、付款方式、送餐人的属性,E-R图如图1所示。
系统界面展示
⑴首页
在首页里，显示订单信息，应用搜索引擎搜索订单信息并可在此登录。另外可先选择个人身份，根据选择的不同身份系统自动识别进人不同的页面。
(2)登录后,管理员对信息操作
管理员不仅可以看到每一商家的订单信息,还可看到客户订单的信息，并可对其进行添加，删除,修改,查询操作。
(3)登录后，商家操作订单管理信息系统
商家只能看到客户在本店内的订单，并可进行添加、删除、修改、查询操作。
(4)登录后，客户可查看自己的餐品在哪个货箱里，并实时跟踪确定餐品到达哪里，同时对订单信息进行修改、删除操作。
(5)登录后，商家对客户进行操作
商家对客户下单时间、地点、餐品来确定是否确认订单，随后更改系统为“您的订单已确认”，当订单配送后更改系统为“您的订单已送出”，最后再由客户确认餐品已收到，并对商家餐品、配送服务做出评价。
若客户要求退単，必须电话确认，并由商家在系统里确认该订单已取消。
(6)登录后，管理员对商家进行操作。管理员可对商家进行分类，并对商家订单分类整理，以便为商家提供更全面的服务。
通过控制系统的运行使得内部物流作业的信息能相互流通传达；建立一个控制信息中心，负责相关信息的传达、接收及配送计划的确认、更新；并对在途货物进行及时跟踪，对配送过程中发生的异常情况制定相应的应变计划。为客户及企业提供货物配送信息及相关数据的编写修改功能，将信息科技、通讯科技等技术应用于物流配送作业。在对企业物流配送流程进行优化分析之后，我们建立一个系统的指标评价体系，通过对优化前后的配送流程进行全面的评价，从各个评价指标的角度来论证流程优化给企业物流配送带来的收益和变化。
【餐饮物流配送服务流程和管理信息系统的改进措论文】相关文章：
流程的改进设计评课11-03
关于中职餐饮服务探究式教学论文06-05
服务宗旨和自我评价的论文02-25
管理信息系统论文07-31
机械加工精度影响因素和改进策略论文06-27
礼仪的服务餐饮04-19
餐饮服务合同04-22
招生管理信息系统的研究和实现管理论文07-02
服务营销在餐饮企业中的运用研究论文04-12