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日本留学生必知的就餐礼仪

礼仪常识 时间:2018-05-16 我要投稿
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  学生去日本留学除了对于国家、院校、专业的了解之外,风俗习惯也是不容忽视的!日本留学生在日本须知的就餐礼仪,这样在平日的生活中,才不会闹了笑话!

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  下面与一起学习一下日本留学生在日本须知的就餐礼仪:

  荞麦是吸着吃?还是不吸着吃?

  有着除夕夜要吃过年荞麦面的风俗等,荞麦面对于日本人来说是十分亲切的食物之一。

  荞麦面,在江户时代是货摊上提供的料理,所以制作手法随意不严苛是其特点。而且,一般都是吸着吃,所以发出“嘶嘶”的声响吃也是没问题的。

  还有,这是享受香味的料理,所以通过吸着吃更有别样风味。相同的,乌冬、挂面等其他日本特有的面类一般也是吸着吃。

  但是,在国外吃面不吸着吃是常识,意大利面、米粉、担担面等请不要吸着吃。用叉子卷起面类,或者用筷子夹起放到勺子等处再送入嘴里。

  当然,“日本的面类吸着吃发出声音也无妨”,但也应该避免发出会造成别人不舒服的声音。

  散寿司饭全部蘸酱油?只是食材蘸酱油?

  节日料理、正月料理等,在庆祝的时候吃散寿司饭的机会比较多。比起手握寿司散寿司的礼节习惯少些,那是怎么个吃法呢?

  全部加酱油后将醋米饭和食材混合来吃……这是违反了礼节习惯的。

  散寿司不是全部都要加酱油,而是拿出一份食材在酱油碟子里蘸蘸,然后再和米饭交替轮着吃,这是一般的吃法。

  然后,吃的顺序不是从喜欢的开始,而是从边上开始,注意不要毁坏摆盘造型。

  还有,煮得甜甜的香菇、葫芦条、用醋包裹的鱼、煎鸡蛋丝等食材作成的“玫瑰散寿司”本来就根据醋饭进行调味了,所以不加酱油吃是一般的吃饭。食材和醋饭一起吃。

  天妇罗按喜欢的顺序吃?按摆盘顺序吃?

  使用当季食材,一年内都可以享受到的美味——天妇罗。

  大家在吃天妇罗的拼盘时是怎么吃的?是从喜欢的开始吃还是把喜欢的留到最后吃……其实这都是违反礼节习惯的。

  天妇罗的拼盘时把蔬菜、味道淡的鱼类贝类放在前面,味道重的放在后面。

  这拼盘的意图就是让你从味道淡的开始吃,拼盘的摆盘花费了工夫为的是让你一直品尝到最后。

  还有,最近不仅仅是蘸着佐料,还有蘸着盐、抹茶盐、松露盐等吃的人也很多,那能不能直接在放盐的小碟子里放入天妇罗来吃呢?

  实际上“在天妇罗上撒一小撮盐”的做法是正确的。这个做法也是防止加料加太多了。

  寿司酱油是蘸食材?还是蘸米饭?

  不仅仅是日本,寿司在国外也很有人气。对于寿司来说必要的酱油该怎么蘸呢?

  手握寿司的场合,很多人是蘸米饭的,但是蘸米饭后吃的话寿司的形状会毁掉,酱油的小碟子里还会留有米粒。

  用手抓着吃的场合,将寿司横着放,食材的前端稍微蘸点酱油吃。

  还有用筷子夹来吃的场合,用筷子将寿司横着放,或者醋姜片上蘸酱油,再通过醋姜片在食材上蘸上酱油。

  除此之外,寿司卷的场合,不是食材而是海苔上蘸酱油来吃。军舰的场合,食材上滴上少许酱油,或者军舰底部的米饭蘸少许酱油,或者和前面所说的使用醋姜片也是OK的。

  蘸太多酱油的话会影响原有食材的味道,所以一定要注意量。

  由此可见,在日本想吃到原汁原味的日本食品还是需要知道许多小技巧的。对于日本留学生在日本须知的就餐礼仪学生一定要多了解,这样才方便我们多交一些日本的朋友!

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