同样的菜不同的味美文

时间:2021-06-29 11:54:00 经典美文 我要投稿

同样的菜不同的味美文

  我小时候,被爸爸带着去过两位报社老板家里做客。他们两家各有一道待客的菜,令我印象深刻。

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  一位老板家住城的东头,那一餐是把菜一盆一盆摆开,好让几桌打麻将的客人,各自打完一圈后,再自己去取自己喜欢的食物。

  我到他家时,菜刚摆出来,我看到有一盆里面堆满了一块块杯盖大小的、圆圆的、深茶色、像豆腐干的东西。

  我拿叉子叉了一块吃,觉得比豆腐干有弹性一些,吃起来还算不错,看看满盆子都是,就又多叉了几个吃着玩。这时爸爸那桌打完麻将来吃饭了,我就问爸爸我吃的这东西是什么。他告诉我:“这叫鲍鱼。”

  还有一次,被叫到另外一位报社老板家吃晚饭。这位老板住在城的西头,他不喜欢把菜摆开来让客人取,一方面怕菜凉了,另一方面不愿意劳驾客人自己走动去拿吃的。所以在他家打牌吃饭,就宁愿让各桌的互相等一等,等到告一段落了才开饭。所以他家备了不同尺寸的圆桌面,吃饭的客人越多,就架上越大的圆桌面,总是可以让大家一起围桌共餐。

  以小孩子的眼光看来,我当然就觉得圆桌很辽阔。每碗菜都巨大,又冒着热气。其中有一碗端上桌时,只见淡茶色的刺须从碗口满出来,朝四方乱七八糟地呈喷射状散开。女主人热情地招呼,拿勺一大碗一大碗分盛给客人。我吃了,觉得脆脆的很好吃,拿眼睛瞟我爸,我爸说:“这叫鱼翅。”

  我后来当然还在不同主人的家里,吃过其他好吃的东西。有的主人请客时,对端上桌来的那份鲍鱼或鱼翅,或随便什么美食会很郑重地介绍。如果那份鲍鱼或鱼翅又被郑重地打扮得像要供百姓瞻仰的.贵族遗体的话,这时我脑中就会自然而然地浮现我小时候遇见这两道菜的画面。

  我一直都不喜欢参加装模作样的宴会。我甚至觉得一群人相聚时,不聊些有意思的事情,反而郑重其事地讨论着,此刻开的是哪一年份的酒,或哪位身上穿的是哪家牌子的衣服,都会让我有点疲倦。

  主人请客人吃什么,那是主人的情意。客人为主人穿上什么,那是客人的情意。如果事事都要明白说破,那还有什么情意?不如直接把价钱标在上面算了。

  我常常被问到老派有钱人和新富的人有什么不同。

  一样有钱,给人的感受不同。

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