小城会泽美文

时间:2021-06-13 13:09:40 经典美文 我要投稿

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  会泽,一个小县城,两条新修的东西方向的马路,外加山脚处的一条老公路,构成了县城的交通大动脉。会泽,至今已有两千多年的历史,因矿冶业的兴旺而鼎盛一时。东汉时期,会泽铸造锻打的“堂琅铜洗”闻名遐迩,县城因而被冠以“万里京运第一城”。由于矿冶业的兴旺,吸引了各地商贾云集,至今会泽留下许多各省会馆、寺庙,形成了别具一格的铜文化和会馆文化。

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  会泽的景是漂亮的,城西南翠屏山麓,楼阁隐见,夕阳西沉,树木、庙宇形成金钟夕阳之景。城小人热情,每到下班,就三五成群汇聚一起。因为城不大,如果路况正常,或错开那几所学校的放学高峰期,打个的士都不会超过10分钟,所以每到傍晚街上总是很有人气。聚会的时间通常都在晚上,因为白天大家都忙碌在各自的一亩三分地上,尤其周末最多。不到6点钟,主人就到了饭店,饭店都不大,但菜很有特色,羊肉是当地一个招牌菜,就连炸洋竽都是一绝,东西直街的“洋竽公主”、“洋竽西施”去晚了都只有打包走的份。朋友聚会,不讲究排场,关键是吃得安逸。

  人才落座,就拿着手机呼朋唤友:“陇到哪点儿了…”对方就会说:“等一哈就到了“,此时你可千万别认真,这里的等一下可不是我们常说的5分钟到,这里的人计时标准是无法用常规的数字计算的,每每饭局终有姗姗来迟者,大家也不会因此就惩罚喝酒三杯,这就是一方水土养育出来的独特人情。

  主宾落座,菜上酒满,会泽人大多喝本地酿造的包谷酒,还起上响当当的名字“火红五粮液”。酒在当已是自然形成了一种文化,不会喝的人还真的少见。通常在吃早点时也会整上一杯,要碗羊肉米线,弄上一点泡萝卜丝,再夹上几个辣子,一杯包谷酒,一种悠闲小城的生活方式就开启了新的一天。招集者通常会说上一两句,无非是“好久没见了,在一起聚聚,吹把闲牛”之类,要是主人什么也不说,客人会催他整上两句。经过一番劝说,每个人杯中的酒都已量化好,然后聚会就正式开始。小酒一进肚,这时候,这时候会泽人的健谈天赋就一览无余了。桌子上,酒未过半,认识不认识的,相互间已经自然熟悉了,好似多年未见的老朋友了,好客的`本质因一口酒瞬间拉近了距离。

  会泽是西汉建元六年(公元前135年)设县,厚重的历史孕育了会泽绚丽的饮食文化。会泽美食最有名的有三宝,分别是黑山羊、虹鳟鱼和洋芋。到会泽,这几样东西是非吃不可的。 其实,除了这三宝,会泽的特色美食还有土八碗、羊八碗等,有名的特色小吃有稀豆粉、洋芋粑粑、烧饵块等。会泽人喜爱的早点便是稀豆粉了。清早,热心的当地朋友就会叫你:“喂,走,吃稀豆粉去!”大街小巷到处热气腾腾,弥漫着稀豆粉的香气。随便找一空凳,吃上一碗豆味足足的稀豆粉,一早上都暖暖的。

  会泽虽不是酒乡胜似酒乡,人既善饮也豪爽,酒通常弄些药材泡进去,不同的药材有着不同的保健作用。通常酒桌上都是自一壶白酒来,那个大壶怎么来也有个五公斤。这里的喝酒一般敬酒都是从身边最近的人开始,这时候,酒量大的人就开始冲锋陷阵了,提杯打圈,挨个敬。敬酒的词更是雅俗共用,便是“样样好”,若对方是女性,干字便不敢说了,总是常用:“我干了,你随意”。弄的像个文雅的修士,其实不是,云南通常说女人天生就有二两酒,桌上她敢跟你喝,你就得掂量点了。老朋友,新朋友几个回合下来,有人开始吃不消,加酒的通常就会说意思意思。于是被加酒的人也只好意思一下了,没有人能够拒绝,于是,酒又是加了一些,至于要不要满杯,加酒的人会尊重你的意思加的。几番下来,一壶酒就见底了,各人的酒就喝得差不多了,此时的桌上的人彼此间的关系有如兄弟。酒足饭饱,于是,大家起身出门,又是一番握手,这时就会有人提出:“改天去我那聚聚的邀请。”下一次的聚会就这么订了下来。

  一群摇摇晃晃的身影在朦胧的月色里走向会泽公园,彩虹桥上的大铜钱在回忆着当年四野炉烟绕万年的盛世景象!

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