酒店英语教学方式的反思
一、渲染气氛引“欲”
把激发学生的兴趣做在先、做得细致，让丰富的课前活动渲染起英语学习的气氛。比如，上课前，和学生交流最近在听什么英文歌，递给学生纸条让学生把喜欢听的英文歌曲写下来递交给笔者，笔者分阶段在课前十分钟和学生一起分享美妙的音乐。娓娓动听的曲子，渲染了气氛，激发了情趣。其次，在正规英文网站下载3至5分钟的英语对话视频，一定要短而精的小视频，才有兼学习和乐趣为一体的效果。最后，是和学生聊自己最近在忙什么，所见所闻，或介绍知名酒店的特色与真人真事，或谈新闻、谈明星、谈近况、谈旅游、谈服饰等，真诚的随意交流既能够拉近师生间的距离，产生心灵的谐振，时不时地插上几句地道的英语，也能让学生知道，满足自己的兴趣必须要主动学、笔者要学。还可以让学生自由发挥，课前让学生即兴唱首英文歌或是说个笑话什么的，很能调节气氛。很多学生是多才多艺的，英语不见得好，课堂上表现的很不自信，但如果有特长，英语老师刚好又乐于看见他们不被老师了解的那一面，他们觉得也是个表现的机会，还是乐于响应邀请的。学生因为喜欢这个英语老师，而会认真听课，老师也就可以很好地指挥学生，各项学习任务的完成质量就有保障。总之，沟通这个环节，在师生之间是很有必要的。
二、创设情境诱“欲”
上《酒店英语》这门课程，笔者对自己提出的一个要求是，自己要有意识地当好“连接桥”，做一个使社会情况与课堂教学无缝对接的有心人，把学习情境最真化。一方面，每次出差、旅游或外出开会，笔者都会用相机拍下相关涉外酒店的图片，了解运作过程与酒店特色，导入课堂教学，图文并茂，很逼真，印象深刻。在做对话时，与学生互动，按照学生意愿，分配会出现的人物，在屏幕上呈现对话中的典型句型，诱导学生模仿人物语气，自己先示范一遍，诱发学生的表现欲，使学生产生身临其境、身处其境的感觉。另一方面，笔者布置的学习任务都是以双人学习和多人小组学习为主，考虑到酒店英语的特点是以交际对话为主，个人单独练习体现不出语言的交际性，而且个人完成很容易出现倦怠情绪。所以，笔者通过双人学习和多人小组学习的形式，可以让学生们相互帮助、相互监督，使学生人人进入角色。完成练习与实践的有机结合，无形中诱发了学生的兴趣，也加深了对教学内容的理解。
三、满足成就获“欲”
笔者认为，兴趣来源于认识和需要，对于《酒店英语》这门实践性很强的教学而言，很重要的是把表现自主权给学生，教师少讲、精讲，学生多练、多学。实际上，激发每一个学生的“欲望点”是不同的，只有尽量缩小师生间的心理距离，做学生的朋友，使学生有一种亲近感、信赖感，才会产生“信其道”的教学效果，从而把教学要求内化为自主学习。在教学中尤其应该满足学生的成就感，应相信每一个学生、关心每一个学生、热爱每一个学生，在提问、练习、操练时应根据不同学生的实际情况，设计不同问题，因材施教，使每个学生都能看到自己的进步、自己的成绩，都能获得成功后的喜悦，这样学生的.学习兴趣才能被激发、才能持久。每个学生都按照自愿原则，分配到一个个学习小组中，组员基础好差搭配得当，每组旗鼓相当。除了做对话有激励措施，其他的各项学习任务，笔者都以小组竞赛游戏的方式来进行，每次游戏一结束，都有个分数来量化。比如词汇部分，笔者一教完，就让学生开始PK朗读，每次都计分，笔者记下来，小组长也记下来，十分制，期末统一算分。做对话也PK，根据参与面和做对话的质量这两方面给学生打分。还有家庭作业，经常是让学生做一个对话视频，下次课的课堂上给全班观看，根据视频给学生打作业成绩，笔者经常会惊叹于学生的用心和才干，他们会有许多意想不到的创意融入在对话中，很有意思，学生为了做好一个视频，需要反复操练，无形中，他们的口语水平进步很大。授人以“欲”，需要精心的设计，不管是活动的步骤，角色的分工，可供使用的资源，可能出现的每个细节，包括对话的开启和结束，都要教之适当的策略，传授一定的会话技巧。公平公正地对待每个学生，给予每个学生开口说话的机会，鼓励他们，积累每一次课堂成果，并以恰当的方式激烈这些成果。笔者愈加认识到，做一名授人以“欲”的教师不容易，激发了学生学习欲的教育是真正有效的教育，教学中许多问题因为有“欲”而迎刃而解，这需要自身自觉地不断地探索，笔者也愿意为此去实实在在的努力，使笔者的每一个学生有“欲”、有“渔”而不愁没有“鱼”。
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