包厨合同书

包厨合同书（通用21篇）

　　现今社会公众的法律意识不断增强，合同在生活中的使用越来越广泛，它也是减少和防止发生争议的重要措施。知道吗，写合同可是有方法的哦，下面是小编为大家整理的包厨合同书，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　包厨合同书 1

　　甲方企业名称：

　　地址：

　　乙方姓名：

　　地址：

　　身份证号码：

　　第一章总则

　　第一条甲方将餐厅后厨厨师的管理和厨房日常业务的管理交于乙方。

　　第二条双方合作的目的主要是通过劳务合作优势互补的形式创造最大的经济效益，树立良好的企业形象。

　　第三条乙方所聘用人员均列入甲方员工管理范围。

　　第二章双方的权利和义务

　　第四条甲方的权利和义务

　　1、甲方提供必要的设施，场地及厨师的工装；

　　2、甲方有权对乙方的管理进行全面监督；

　　3、甲方对乙方工作中失误有权提出限期整改，直至终止合同；

　　4、甲方有权根据经营情况对乙方的管理进行具体的指导；

　　5、甲方的《员工手册》及各种规章制度均适用于乙方及聘用人员，本协议规定部分除外。

　　6、甲方应按协议时间支付乙方包厨费用，不得无故拖欠；

　　7、甲方为乙方提供与甲方经营相适应的工作条件和环境；

　　8、甲方有权对乙方所聘用各岗位人员进行技术考核和业务考察，如认为岗位人员技术能力无法胜任工作的，可强制要求乙方予以调换，直到达到相应的技术水平；

　　9、甲方有权在后厨安排学员或实习人员，并责成乙方管理；

　　10、如乙方调整聘用人员或安排学员必须经甲方同意；

　　11、甲方有权对乙方的饭菜质量和卫生质量进行监督检查，限令整改，并做出相应处罚；

　　12、甲方授予乙方与工作相应的职位和权力；

　　13、甲方为乙方提供与甲方其他同工种员工同等的福利待遇；

　　第五条乙方的权利和义务

　　1、乙方有权拒绝使用不符合食品卫生和质量标准的原料；

　　2、乙方负责处理包厨的日常管理；

　　3、乙方在包厨期间毛利率不低于53%(上下可浮动2％)，成本内容包括原材料、调料等费用；

　　4、乙方应保证各种食品达到质量要求，符合食品卫生法，由此造成的责任或意外事故由乙方负责，造成经济损失的，应承担主要责任；

　　5、后厨餐具、器皿由乙方清洁消毒，月损耗不得高于4%，超出部分照价赔偿；

　　6、乙方应保证上菜速度，严格按上菜规范出菜；

　　7、每周推出一个新菜，换季节应更换菜单及推出应季系列菜肴；

　　8、因客人投拆或质量检查发现以下问题者，乙方应承担相应责任：

　　（1）因菜的'质量或菜中有杂物导致客人退菜的，乙方应向甲方赔偿该菜100%的损失；

　　（2）因后厨原因客人退菜而导致客人拒绝结帐的，乙方应全额承担经济损失；

　　（3）乙方因加工失误造成的损失，应按原材料价格全额赔付甲方；

　　9、后厨应有完善的规章制度，值班员工必须能承担相应工作；

　　10、乙方应保证厨师队伍的稳定，技术力量的稳定，人员使用情况及相关资料统计报人事备案；

　　11、因乙方聘用工作人员形成的一切责任由乙方负责及赔偿由此造成的经济损失；

　　12、非正常使用损坏的设施、设备由乙方负责维修及负担费用（正常使用下因设备问题造成厨师人员的伤害，双方协商解决）；

　　13、乙方请假（正常休假人员除外）人员每天不得超过2人，超过2人或主要岗位人员请假，乙方应外请技术人员顶岗，费用自理；

　　14、乙方对厨房卫生及食品卫生负责有全部责任，如因工作不力在卫生部门检查中被处罚的，应承担主要经济损失（设备因素除外）；

　　第三章工资及福利

　　第六条包厨工资85000元/月（税后工资，大写：捌万伍千元/月），每月六号左右发放工资，如乙方违约应视情况予以扣罚。

　　1、假期：每月可享受2天的休息时间。另外，工作6个月后，可享受10天的带薪休假（包括当月两天休假及公共假日）。

　　2、住宿：合同期内，甲方负责乙方居住的费用（水电费用按照酒店规定限额执行，超额部分自付）。

　　3、膳食：合同期内，甲方提供乙方膳食费用（按照酒店规定员工标准用餐）。

　　4、休假交通费用：厨师长及其余几位广东籍厨师工作满六个月后，可报销郑州至广州往返火车卧铺票。

　　节假日甲方休业期间，甲方不再为乙方发放工资，如安排乙方人员值班，按甲方规定发放值班费。

　　第四章违约责任

　　第七条本合同签订生效后，双方必须严格履行，如一方不履行即视为违约。对方用书面形式向违约方指出违约内容，并要求在5日内对方做出答复或提出解决办法，如还不能解决给对方造成损失的，有过错的一方应负赔偿责任。

　　第八条如遇特殊情况，双方不能履行合同有关义务时，可向对方提出提前终止合同，但必须提前5天以书面形式通知对方。因不可抗力因素造成任何一方无法履行协议的，本协议自动解除。

　　第九条本合同有效期____年____月____日至____年____月____日。

　　第十条未尽事宜双方协商解决。

　　第十一条此合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。

　　甲方签字（盖章）：

　　乙方签字（盖章）：

　　____年____月____日

　　包厨合同书 2

　　甲方：

　　乙方：

　　根据劳动部门的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

　　一、甲方食之尚餐饮管理有限公司，根据公司经营需要，现聘请乙方一路店厨师长，并做技术管理及厨房日常管理，有效期为 ____年____月____日至 ____年____月____日。

　　二、甲方每月付给乙方工资人民币 元(大写： )，每月15号支付上月工资，为便于管理，甲方付现金给乙方厨师长 先生，由其统一发放厨部工资，厨师长应及时发放到厨部员工手中，如未按时发放，甲方不承担责任。乙方按条款第十二条正常离店时，甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。

　　三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、切配、凉菜、蒸柜等技术岗位工作，包括洗碗在内的编制不得低于12人(其中厨师4人，蒸菜、凉菜各1人，切配、打荷、水案、洗碗6人)，按目前营业情况，上述承包费用包含乙方所有人员的工资、福利等一切费用。

　　四、在工作期间，乙方人员要做到：遵守甲方的规章制度及国家法律法规，保证厨房内工作人员的储备，保证在少数人请假、休息时不影响餐厅正常运营，同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种，新花样(每月至少推出新菜式6—10款)，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。

　　五、在合作期，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇，如对乙方人员安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。

　　六、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责;乙方所带人员在外出，下班后不得做出有违反任何法律、法规，损害甲方利益之事，否则需承担一切由此所产生的后果。

　　七、厨部所有人员(含乙方签约人)涉及工伤、失业、劳动纠纷等劳动保障问题，一律由乙方签约人负责，甲方不承担任何责任，但可视情况给予一定的人道主义援助。

　　八、甲方的权力和义务：

　　1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

　　2、如对乙方厨师技术能力不满，有要求乙方更换的'权力。

　　3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方员工作相应处罚。

　　九、乙方的权力和义务：

　　1、在保证餐厅正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。

　　2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。

　　3、乙方有遵守和执行公司制定的各项指标和制度的义务。

　　十、甲方承诺月营业收入达到人民币叁拾万元，奖励给乙方人民币伍佰圆，在此基础上营业收入每增加人民币壹万圆奖励人民币伍佰圆。

　　十一、厨部每个月拿出承包工资的10%____参与门店业绩考核，门店销售计划每增减1%厨部绩效工资同样增减1%;另外乙方需保证厨部毛利率达到56%，56%以下每低1%扣罚乙方人民币贰佰圆，同时乙方必须保证菜品的分量及主辅料的合理搭配。

　　十二、乙方必须保证菜品质量，如因出品变质、有异物，与平常口味、分量有明显出入而引起的退菜、投诉、折扣、免单及其他有损餐厅及公司利益的情况，必须由乙方承担由此产生的损失的相应赔偿责任;月内因厨部原因退菜总量超过40份，有效投诉超过20次，则除补偿损失外，另扣罚当月承包费用的5%。

　　十三、甲、乙双方欲解除本协议，一方应至少提前壹个月向另一方提出，以便安排工作。如乙方先提出解除本协议，需等甲方聘请到厨房人员并正常上岗后方可交接离店，如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本控制，甲方对乙方提出，乙方未认真改进，甲方可随时提出解除本协议。

　　十四、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。

　　十五、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份，双方签名盖章后生效，同时具有法律效力。

　　甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

　　_________年____月____日_________年____月____日

　　包厨合同书 3

　　甲方（聘用单位）：

　　乙方（后厨团队负责人）：

　　身份证号：

　　经甲，乙双方共同友好协商，一致同意签订本协议书，以共同遵守执行。

　　一．甲方将本公司餐饮部厨房以承包的方式提供给给乙方做技术和管理工作，承包期限为：______年____月____日至____年____月____日。

　　二．甲方每月付给乙方承包费：

　　甲方将厨房承包给乙方工作。基本月承包费定为 元整。在基本承包费的基础上，确保菜肴毛利率 ____%的基础上，菜肴营业额保底_____万，如超出_____万以上部分，按菜肴营业额____ %提成作为厨房的奖金，奖金于次月基本承包费一起发放，由乙方代表领取和自由支配。若不足部分按照承包费的50%按比例扣除。

　　支付方式为次月30日前以银行转账方式支付。承包费含后厨所有岗位人员工资。

　　三．在承包期间，甲方为乙方提供必需的工作条件和生活待遇（包括甲方负责乙方工作厨师的.工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证的办理）。如甲方对乙方烹调技术的不满意，可及时向乙方提出，甲乙双方应积极配合调整改进，达到双方满意为止。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的文明规章制度。乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲放有权利对乙方做出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。

　　四．乙方自行组织及安排后厨人员招聘、培训、日常工作分配，安全管理，安排厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间、洗涤、卫生、杂工等岗位工作。

　　五．乙方为了保证质量出品，并对甲方采购进行要求（乙方会明确指导甲方对菜品调料干货进行检验）甲方进行采购质量不行不收货，数量不够不收货，严格把好质量关，甲方采购应配合厨房工作。

　　六．乙方应积极做好能源控制工作，以免铺张浪费。甲方应积极监督、检查。

　　七．乙方应妥善安排工作人员轮休，保证甲方正常营业运转。

　　八．甲，乙双方欲解除本协议，解除方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济损失。本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。

　　九． 本协议一式两份，甲，乙方双方各执一份。双方签名盖章（手印）后生效本协议未尽事宜，甲，乙方双方按照有关规定，相互合作，共同协商处理，如协商未果，可提请当地人民法院裁决。

　　甲方：

　　乙方：

　　签约时间：

　　包厨合同书 4

　　甲方：

　　乙方：

　　根据《中华人民共和国劳动法》及《民法典》的规定，甲乙双方本着平等自愿、协商一致的原则鉴定本合同，确定双方的权利、义务，共同遵守执行。

　　一、合同期限：____年，自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。

　　二、合同意向：

　　1、用工方式：乙方包厨，厨房所需技师由乙方负责聘用并安排工作。厨师须持有《特种作业人员操作证》及《健康证》方可安排上岗。

　　2、乙方需保证12-14人上班，甲方可随时抽查，有八天不足12人时，按1000元/人扣回工资。

　　3、包厨总工资为____元/月。

　　4、食宿待遇：食宿及劳保用品按宾馆其他员工同一标准对待。

　　5、乙方人员必须尽职尽责、认真工作，乙方必须遵守甲方各种规章制度及要求，甲方可随时开除乙方违纪人员。

　　6、乙方必须严格执行国家食品安全规范保证饭菜质量及安全，如发生食物中毒等安全事故，乙方应承担相应的经济损失及法律责任。

　　7、乙方监督后厨人员不得铺张浪费、不得滥用职权、不得随便为他人开小灶。

　　8、乙方有义务保管厨房用具及餐具，如发现人为损坏及丢失，甲方有权向乙方追究责任，并处以进价双倍罚款。

　　9、一些贵重生僻菜肴应提前两天填写申购单，申购单上必须有厨师长、乙方负责人签字，否则不予采购。

　　三、合同解除：

　　1、工作采用隔月发放制，甲方因每月12日发放上月工资，余12天工资作为押金。甲方克扣或无故拖欠乙方工资的，除全额支付乙方应得报酬外，还需加罚相当于工资报酬的10%的经济赔偿金

　　2、如乙方要求解除本合同，应提前一个月出具辞职报告，经批准后方可离职，在解除合同前，凡由甲方出资培训或派出学习、工作的'，工作未满甲方外派学习培训合同规定年限的，应赔偿甲方培训费用。

　　3、乙方有义务为甲方保守宾馆商业秘密，对于违反并给甲方造成经济损失或名誉损失的，甲方有权向乙方追究法律责任，乙方应按损失的程度依法承担赔偿责任。

　　4、乙方不得中途无故离职，否则造成损失由乙方承担。

　　5、如因不抗力造成不能履行劳动合同，以致给对方造成损失时，违约不承担赔偿责任。

　　四、协商自_____年_____月_____日起生效。

　　五、协议一式两份，双方各执一份。

　　六、发生纠纷可协商解决，协商不成可向人民法院直接起诉。

　　甲方 (盖章)：

　　乙方 (签字)：

　　日期：

　　包厨合同书 5

　　甲方：（发包方）_______

　　乙方：（承包方）_______

　　经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以共同信守执行。

　　一、甲方就（______________店），根据食府经营需要，现聘请乙方任厨师长，并做技术管理及厨房日常管理，有效期为_______年_______月_______日至_______年_______月_______日

　　二、甲方每月付给乙方税后工资人民币_______元（大写：_______）_______每月_______号前支付上月工资。为便于管理，_______甲方付现金给乙方厨师长，由其统一发放工作，乙方按条款第九条正常离店时，甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、扣除工资。

　　三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。按目前营业情况，上述工资含厨师长在内的人薪酬。

　　四、在工作期间，乙方人员要做到：遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备，保证在少数人请假、休息时不影响正常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。

　　五、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的'生活待遇。如对乙方人员安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。

　　六、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害酒店利益之事，否则后果自负。

　　七、若出现工伤事故，应分清责任后处理。在情况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家有关法规处理。

　　八、甲方承诺营业收入达到人民币_______元时，奖励给乙方人民币_______元，在此基础上营业收入每增加人民币_______元奖励人民币方需保证毛利率（包括煤气）达到46%——50%之间，46%以下每低1%扣罚乙方_______元人民币，50%以上每高1%奖励乙方_______元人民币，最高不得高于56%，同时乙方必须保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。

　　九、甲、乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本控制，甲方对乙方提出，乙方未认真改进，甲方可随时提出解除本协议。

　　十、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。

　　十一、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。

　　甲方：_______（签名盖章）

　　乙方：_______

　　_______年_______月_______日

　　包厨合同书 6

　　甲方：____________

　　乙方：____________

　　遵循自愿和诚实信用的原则，甲、乙双方就____后厨的承包事项协商一致，订立本协议，供双方共同遵照执行。

　　一、甲方愿将____后厨包干承包给乙方（只包干后厨运作，不包生食品采购），乙方愿意承包，承包期自____年____月____日至____年____月____日止。

　　二、承包期间，乙方负责后厨的管理等一切事宜（包括熟食品的卫生，不包括生食品的`质量），甲方不予干预。

　　三、甲方给乙方在承包期内每月薪水为2．3万元（贰万叁仟元整）。甲方暂扣20天工资，每月工资于20日发给乙方。到合同期满后，全部付清。

　　四、乙方不得以任何理由停止餐厅的营业。如果出现营业不正常，乙方负担全部责任。如甲方不能按时发放乙方工资，所造成的损失由甲方负担。

　　六、甲、乙双方在合作过程中共同负责餐厅的卫生情况，如出现问题双方共同解决，任何一方不得以任何理由进行推委。

　　七、本合同一式二份，甲、乙双方各执一份，本合同自双方签字之日起生效，任何一方不得违约，若因任何一方违反此合同，一切损失由违约方负责，对方可以向违约方提出经济赔偿，本合同付清全部工资款后自然终止。

　　甲方：________

　　乙方：________

　　____年__月__日

　　包厨合同书 7

　　甲方：

　　乙方：

　　甲乙双方经过互相信任自愿平等，等协商统一意见达成一致。

　　一、合作意向

　　(1)承包期自____年5月29日至____年5月28日止。

　　(2)在合同期满双方是否继续续签订合同还是终止合同，双方应提前一个月进行协商。

　　(3)甲方将厨房承包给乙方其中不包括(面点，杂洗等杂工)，月工资基本订为100000元(大写：壹拾万元整)，用工人数暂订为20人。

　　(4)由双方策划和协商后，需要相应措施增减人员和工资标准的增减。保证酒店正常运行和足够的技术能力，人事支配权力归乙方代表人所有(如乙方有厨房主力技术人员进行调整的时候需和甲方打招呼)。

　　二、甲方的义务和权力

　　(1) 甲方负责乙方的'的厨师团体的住宿，工作餐，健康证，暂住证(被褥)等用品的办理。节假日的补贴和其它福

　　(2)甲方不得命令诱导乙方做违规法律的事情否则由甲方全全负责，乙方不得做任何违反法律的事情，否则后果自负

　　(3)甲方有监督乙方的权力(如：卫生、菜肴出品、安全操作、人为浪费、设备保管等)，如有违规行为，可进行处罚(按酒店规章制度与奖罚条例进行处理)。

　　三、乙方的义务和权力

　　(1) 乙方保证酒店的正常运行，可自行安排人员休息与请假的事宜。

　　(2) 乙方保证酒店的正常运行和足够的技术力量下，厨房人事归乙方调动，甲方不得以任何形式干扰。

　　四、合同的终止

　　(1) 如遇特殊原因，甲方或乙方有单方面需要提前终止合同，需提前1个月提前通知对方，经对方同意后，可终止合同。

　　(2) 如甲方或乙方出现违约行为，另一方可单方面终止合同。

　　(3) 合同终止时，甲方不得刻意刁难乙方(如：任何理由或形式的克扣工资)。

　　(4) 甲乙双方达成协议终止合同，在合同终止日期前，乙方不得以任何形式进行消极怠工。

　　五、甲方或乙方不得以暴力、威胁或其他非法手段限制人身自由，如有出现，按国家法律制度处理。

　　协议未尽事宜，甲乙双方本着有好协商、相互理解的精神共同协商处理。

　　本协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字盖章后生效。

　　甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

　　_________年____月____日_________年____月____日

　　包厨合同书 8

　　聘用单位：

　　承包厨房者(受聘人)：

　　根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

　　一、甲方将座落于 的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为 ，有效期为 止;(大写____ 元整)。每月 日为支付上月工资发放日。甲方不得无故拖欠工资，如甲方拖欠工资，自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决;

　　三、乙方需支付甲方厨房信用保证金人民币 ____元(大写 )，合同到期无息退回;

　　四、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间、烧烤、面点等相关技术岗位工作，并负担工资。厨房配备 人，最少不少于 人，最多超过 人，厨房人事归乙方所有。厨房内洗涤、卫生、杂工由甲方负责安排人员并负担工资;

　　五、在乙方承包期中，甲方有义务为乙方提供必须的工作条件和约定的`生活待遇(包括免费提供乙方工作人员食宿)。甲方如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，菜肴品质稳步提升，应相应增加乙方工作人员工资，月工资按每人____ 元计算(大写 )，否则乙方有权减员操作;

　　六、甲乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作。否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失;

　　七、本协议未尽事宜，甲乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议进行;

　　八、本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日内向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效;

　　九、乙方员工应遵守公司各项规章制度，如发现有偷盗公司财物、指定使用某品牌原材料拿回扣等相关行为，甲方将对相关人员做辞退处理，并处以损失十倍以上罚款;情节严重者，送交司法部门处理;

　　十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准;

　　十一、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签名盖章后生效。各附身份证复印件一张，同时产生法律效力。

　　甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

　　_________年____月____日_________年____月____日

　　包厨合同书 9

　　甲方：

　　乙方：

　　根据国家有关法律，法规，政策规定，甲乙双方本着互惠互利，平等自愿，协商一致的原则，签订本合同，并共同遵守本合，同所列条款。

　　一、劳动合同期限

　　甲乙双方同意按以下方式确定本合同期限；

　　从____年____月____日起至____年____月____日止。

　　试用期从____年____月____日起至____年____月____日止。甲方将市县路大酒店的后厨管理和出品等工作承包给乙方，但暂时不包括后厨杂洗，面点这几部分等。

　　试用期满后酒店运营正常，甲乙双方如均无异议此合同正常延续

　　二、工作岗位和薪酬；

　　第一条；甲方聘用乙方同志担任并兼任

　　第二条；乙方负责以下管理事务；

　　第一条，乙方负责酒店调控运营成本及利润核算，应在配合酒店所指定经营菜品的基础上进行。

　　第二条，乙方负责对酒店的设施、设备及人事、物料，工资，技术，生产出品等日常全面管理工作，有权调整不能胜任本岗位工作人员。同时乙方享有酒店管理期间对日常顾客消费的打折权限为折，酒店每月为乙方提供元作为酒店应酬费用，超额部分由乙方个人承担。

　　第三条，乙方负责协助董事长，总经理配合酒店日常运营生产销售宣传策划。

　　第三条；双方协定，基本底薪为人民币__元/月，人数暂订为人。

　　第四条；酒店确定每月15日为上月工资发放日。不拖欠不延迟。

　　三、劳动纪律

　　1.乙方应服从甲方的指挥和管理，爱护甲方财产，保守甲方商业秘密。

　　四、劳动合同的变更、终止和解除。

　　第一条；乙方如与甲方解除劳动合同，应提前30日前以书面形式通知甲方，批准交接后方可离职，特殊情况除外。

　　第二条；下类情况之一的，乙方可以随时通知用人单位解除本劳动合同；

　　1.甲方未按劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的；

　　2.甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的；

　　第三条；乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本劳动合同的；

　　1.严重违反劳动纪律或用人单位规章制度的，其中包括被开除、除名或因违纪应予辞退；违反操作规程和安全规程，造成重大经济损失或致他人残疾、死亡的；不服从甲方指挥和管理，后果严重的；

　　2.乙方被劳动教育的；

　　3.严重失职、营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的.，其中包括；违反本和同规定，泄露甲方商业机密，并造成重大损失的。

　　4.被依法追究形式责任。

　　五、违约责任；

　　第一条本劳动合同期限届满即行终止。甲乙双方经协商达成一致时，可以重新签订劳动合同。协商不一致时，终止劳动合同，并办理有关手续。劳动合同期满，用人单位未办理终止劳动合同手续形成事实劳动关系的。视为劳动合同的继续。

　　第二条；

　　在劳动合同期内，甲方未提前提出解除本劳动合同时，按国家规定给予乙方经济补偿。

　　六、其它

　　第一条；本劳动合同未尽事宜，均按法律、法规的有关规定执行。在合同期内，如本合同条款与国家有关劳动管理新规定相悖，双方均应按新规定执行。

　　第二条；本劳动合同正式文本一式两份，甲乙双方各执一份。（涂改或未经授权代签无效）。本劳动合同附件与本合同具有同等法律效力。

　　甲方（盖章）：

　　乙方（签字）：

　　____年____月____日

　　包厨合同书 10

　　聘用方： (以下简称甲方)

　　受聘方： (以下简称乙方)

　　为提高安岳菲美斯酒店在所在市场的餐饮档次和市场竞争力，充分发挥甲、乙双方现有优势，事先强强联合，经双方友好协商，约定承包合同如下：

　　甲方将坐落于安岳柠都达到9号安岳菲美斯酒店1楼厨房的运营管理承包给乙方。

　　一、承包项目

　　甲方所属安岳菲美斯酒店1楼荣庭中餐厅(含送餐)、2楼中餐包间、3楼茶餐厅(含早餐)共用厨房的运营管理，含内部设施设备的管理、使用、维护。

　　二、承包期限

　　承包时间为1年，自____年12月10日—____年12月11日

　　三、承包要求

　　1、菜系要求：符合当地客源市场菜系，以川菜为主、粤菜等其他地方特色菜为辅。

　　2、用工要求：

　　1)甲乙双方签订合同并支付乙方定金后，乙方团队应在____年12月10日内进入酒店工作现场开展工作，根据现场工程进度情况需要，厨师长先行进场，其工资以实际进场时间按6000元/月进行核算。

　　2)在甲方监管下，乙方派出厨师23名(不含出品总监、洗碗工—归属餐饮部)，乙方需提供详细人员编制以及关键岗位员工个人档案作为合同附件，经甲乙双方认可后此协议为有效，届时根据甲方及经营的需要可协商做相应增减，但必须确保技术工种数量。

　　3)如乙方未经许可少于最低人数则按每人厨房平均工资进行扣除。

　　4)所派厨师要有较高的技术能力和创新能力，突出其高端菜肴，甲方将不定时对厨师班子进行考核，对不合格的厨师要求乙方随时更换。

　　3、成本管理

　　1)保证甲方菜肴综合毛利58%，菜金成本超出1个点，给予现金处罚2000元(在承包总工资中扣除)，菜金成本每降低1个点，按2000元金额奖励(在不影响菜品品质的前提下，同时试营业第一个月除外)。

　　2)宴请、管理餐等甲方免单业务按照成本率42%扣减成本;因厨房管理问题造成的免单包含在成本范围;现金卷、挂账按照销售额全部计入当月收入。

　　3)乙方必须每个月出新菜品，并在试营业期内打出叫得响的荣庭招牌菜，新菜品开发过程中必须严格杜绝浪费，菜品开发成本计入其成本考核。

　　4)乙方出品总监负责菜品开发，每月到店不少于2次(若每减少一次扣发相应费用)，并将所管理的其他酒店新菜品提供到菲美斯酒店使用，实现资源共享。

　　四、承包费

　　1、甲方付给乙方每月承包费为税后人民币100000(大写：壹拾万元整，用于支付后厨所有人员的`工资、加班费、法定假日薪酬、税金、社会保险及其他福利待遇)。每月15日为支付上月承包费发放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠，自每月的承包费发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部承包费(上月未发承包费加本月实做天数的费用)，如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请解决。

　　2、自合同签订日三天内，甲方一次性付给乙方定金10000(壹万元整)，乙方进场后在第一个月工资扣减。

　　3、甲方仅承担第一次进场厨师队伍前往酒店所在地的交通费用，中途更换人员的交通费用甲方不再承担。甲方给乙方厨师长每半年报销一次探亲车费(限火车硬座以下)，出品总监方勇每次来店里由甲方报销来回车票和提供食宿。

　　五、双方责任、权利及义务

　　1、甲方的权利和义务

　　1)甲方负责提供厨师的工作服，员工宿舍及宿舍用品，早、中、晚餐在员工餐厅用餐;

　　2)提供并保证乙方工作所需的设备和安全的工作环境。

　　3)后厨人员的健康证、暂住证的办理由甲方负责安排统一办理，费用从乙方员工工资中扣除;员工在甲方工作满三个月，甲方给予报销健康证费用。

　　4)甲方如对骨干厨师技术能力不满意，有要求乙方更换的权利。

　　5)甲方对乙方工作进行领导和监督，如乙方团队或员工违反相关酒店规定，甲方有权利根据酒店规章制度对乙方做出正当处罚。

　　6)机房需保证乙方工资发放，不得无故拖延，否则视为违约。但因甲方主管部门在异地，因申报流程等原因造成工资延迟需特别对待。

　　2、乙方的权利和义务

　　1)在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方所有。乙方按照《劳动法》的要求，进行合理的工作安排及分配，乙方工作人员，在工作中发生的薪金、超时、年休假的纠纷由乙方负责。

　　2)乙方团队应遵守和执行行业相关法律、法规及酒店的各项标准和制度，如环境卫生要求、食品卫生要求、安全操作要求、设施设备保养的要求(具体条例制定与酒店规章制度中)。乙方员工必须无条件遵守甲方《员工手册》和酒店各项规章制度，其行政管理归属酒店餐饮部。

　　3)因乙方保管不善导致食品腐烂、变质以及由于乙方操作不当而造成投诉的菜肴，所造成的菜品损失由乙方按成本价赔偿，其他相关损失由乙方承担。

　　4)厨房设施设备的损失属乙方人为造成的，乙方应按折旧后的净价值赔偿给甲方。

　　5)乙方有权了解酒店餐饮部门当天当月经营成本及成本状况，以便及时采取有效的经营方案及成本控制措施。

　　6)乙方剩余的菜品及原材料，在保证食品质量安全的前提下可以按成本价或低于成本价(以财务核算为准)转让给员工食堂。

　　7)节假日的补贴和其他福利：在保证酒店正常运作的前提下，乙方可自行安排人员休息、请假事宜、法定假日期间乙方员工加班及法定薪资问题由乙方自行处理，主厨等关键岗位休假，必须事先经甲方餐饮部经理同意认可并备案。

　　六、工伤事故的处理

　　在厨房工作期间，乙方员工如正当操作情况下出现的人身伤害并经法定单位认定后视为工伤，甲方必须配合乙方负责参照相关法律法规处理。

　　七、合同解除

　　1、双方任乙方需解除协议均应提前一个月书面通知另一方，以做各自工作交接，否则视为违约。

　　2、任何一方违约都将支付相当于乙方团队15天的基本工资作为赔偿。

　　3、合同期间，乙方如确实达不到甲方要求的厨房管理标准，经甲方三次及以上提出人无法改变，影响经营效果，造成无法再合作的情况下，甲方可无条件随时解除合同，乙方将捕获任何赔偿。

　　八、未尽事宜，协商处理，如协商未果，任一方可向酒店所在法院提起诉讼。

　　九、本合同一式四份、盖章、签字生效同时具有法律效力。

　　甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

　　_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

　　包厨合同书 11

　　甲方：

　　乙方：

　　遵循自愿和诚实信用的原则，甲、乙双方就沙湖新码头鱼王府后厨的`承包事项协商一致，订立本协议，供双方共同遵照执行。

　　一、甲方愿将沙湖鱼王府后厨包干承包给乙方(只包干后厨运作，不包生食品采购)，乙方愿意承包，承包期自____年3月20日至____年11月1日止。

　　二、承包期间，乙方负责后厨的管理等一切事宜(包括熟食品的卫生，不包括生食品的质量)，甲方不予干预。

　　三、甲方给乙方在承包期内每月薪水为2.3万元(贰万叁仟元整)。甲方暂扣20天工资，每月工资于20日发给乙方。到合同期满后，全部付清。

　　四、乙方不得以任何理由停止餐厅的营业。如果出现营业不正常，乙方负担全部责任。如甲方不能按时发放乙方工资，所造成的损失由甲方负担。

　　六、甲、乙双方在合作过程中共同负责餐厅的卫生情况，如出现问题双方共同解决，任何一方不得以任何理由进行推委。

　　七、本合同一式二份，甲、乙双方各执一份，本合同自双方签字之日起生效，任何一方不得违约，若因任何一方违反此合同，一切损失由违约方负责，对方可以向违约方提出经济赔偿，本合同付清全部工资款后自然终止。

　　甲方(公章)：_________

　　乙方(公章)：_________

　　_________年____月____日

　　包厨合同书 12

　　甲方：________（发包方）

　　乙方：________（承包方）

　　甲方为配套________文化旅游项目组建了“________餐厅房”，为了使“________餐厅”更好地服务于该旅游项目决定对外发包“餐厅”。乙方团队具有经营餐厅厨房和组建大厨团队的经验和能力。现甲、乙双方就________餐厅承包事宜经友好协商一致，特达成如下承包协议：

　　一、乙方的承包团队

　　1．乙方的承包团队为16人。其中：总厨打荷3人，砧板3人，面点 2人，凉菜2人，笼锅1人（含员工餐师傅）。

　　2．乙方的承包团队的工资、保险及福利待遇由乙方自行在收取的赢利中解决。

　　二、餐厅厨房的承包内容：

　　（一）餐厅、茶房内所需的所有菜品、茶点、小吃等食品的制作、管理;厨房环境卫生管理、消防安全管理及厨师的日常工作管理、食品卫生安全管理：根据甲方的旅游需要配制新食品、研发当地特色菜品、风味小吃。

　　（二）乙方团队的制度管理;

　　乙方应按甲方的需要制定管理和服务制度。以保证旅游客人的实际需要。

　　（三）餐厅厨房的承包形式为劳务性质承包。

　　三、承包期限：

　　承包期限暂定为____年。即从____年____月____日起至____年____月____日止。承包期限届满如需继续承包时，双方均须提前一个月通知对方，经协商一致后，另行签订承包合同。

　　四、业务保证

　　餐厅厨房的业务量由甲方负责。甲方保证乙方每月不少于人民币 ____元整（大写：____人民币整）的赢利收入。不足部分由甲方补足。餐厅经营正常后，为激励乙方，可参照营业额实行营业额提成给乙方，具体提成方案甲乙双方另行商量。

　　五、甲、乙双方的权力与职责：

　　（一）甲方的权利与责任

　　1．甲方应根据餐厅经营的需要，确保厨房各类原材料供应的及时性，并保证原材料的数量和质量。部分原材料的供应若由乙方负责采购，乙方提前向甲方有关部门申报原材料的进货渠道、数量和价格，经甲方批准后采购。

　　2．甲方为乙方人员提供食宿、床上用品及统一订制工作制服，若乙方人员丢失或损坏工作制服，由乙方承担赔偿责任。

　　3．乙方人员住所内所发生的水电费用超出部分由乙方自行承担。

　　4．甲方根据国家安全生产，劳动保护、卫生健康、环境保护等法律、法规规定，为乙方提供必要的工作条件，劳动保护设施和用品，保障乙方人员的工作安全和身心健康。

　　5．甲方应按本合同规定，按时、足额以货币形式向乙方支付赢利资金，不得拖欠，工资定为每月10日发放。

　　6．甲方定期为乙方人员进行身体健康检查，相关的检查费用由甲方承担。

　　7．甲方对乙方不胜任工作岗位或患有不宜工作岗位疾病或不遵守甲方管理制度的人员（包括乙方团队人员），甲方有权要求乙方予以辞退。

　　8．乙方人员须自觉遵守甲方的各项管理规章制度。若发生严重失职、营私舞弊、浪费原材料等现象而给甲方利益造成影响和损失或严重违反劳动纪律给甲方造成损失时，甲方有权要求乙方赔偿，触犯法律的，同时送交司法机关追究其法律责任。

　　（二）乙方的权力与职责：

　　1．乙方团队人员必须技术精湛，同时持有相应的上岗操作证;

　　乙方所有上岗人员必须身体健康，不得患有传染性疾病，且须持有相关部门的健康证明。

　　乙方若对团队人员进行调整时，须事前书面报甲方同意后方可实施。

　　2．乙方须开源节流，在保证菜品数量和质量的前提下，努力做好厨房各类菜品的成本控制工作，并达到甲方规定的成本控制目标（即各类菜品的毛利率要求达到____%以上，包间不低于60%、零餐不低于45%）。若菜品的毛利率达不到，甲方将按所差数额（即所差毛利率比例乘以当月营业额）的 %扣减乙方的赢利保证基数。

　　3．乙方应根据餐厅的经营情况和顾客的反映，每周定期召开一次菜品研讨会议，邀请甲方管理人员参加。在确保现有的菜品质量的`同时，要不断推陈出新，推出餐厅特色菜和品牌菜，要求每月新菜品的开发率不低于菜单上菜品总额的10%（菜品出品应按标准食谱标准执行）。乙方应结合节假日和季节变换及餐厅的特殊情况，适时推出各类时令菜和节日菜品种，不断满足各类不同顾客的要求需要。

　　4．因乙方厨房菜品质量问题或乙方其他原因而遭到客人投诉或退菜时，所造成的损失由乙方负责承担。

　　5．乙方人员的应经常保持个人卫生，着装要求整洁，仪表端庄、大方，不得有不良的卫生习惯。乙方应做好食品卫生工作和工作场所内的环境卫生工作，不得使用霉变、腐败的原材料制作菜品，若因乙方内部管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门的处罚，所造成的责任和损失概由乙方承担。

　　6．乙方应严格遵守各项安全操作规程，保证安全生产。若因乙方内部管理不善而引起厨房火灾或因违反操作堆积而发生的一切安全责任事故（包括个人违反操作程序和规则引发的安全事故）及损失，概由乙方自行承担。乙方人员因个人身体健康原因患病或患有非职业病而发生的医疗费、住院费等，概由乙方人员自行承担。乙方人员在工作时间内和工作场所内确属因工受伤（发生工伤事故与本人有直接责任或间接责任以及由第三者导致的除外）所发生的医疗费用、住院费用等，可据甲方有关部门和领导认定审核签字确认后由甲方予以报销。

　　7．乙方应按国家和当地政府的有关规定，为乙方人员办理基本五险的相关手续，费用由乙方承担。

　　8．乙方须自觉遵守餐厅的经营作息时间，自觉、主动爱护甲方财物，严格保守甲方的商业机密。

　　9．在不影响餐厅正常营业的情况下，乙方可合理安排乙方人员每月轮流休假四次，乙方人员的休假时间及批准，由厨师长决定报餐厅领导备案;厨师长的休假必需经甲方同意（轮休期间的往返路费自行承担）。

　　10．乙方根据甲方的要求，对乙方人员进行管理和业务方面的培训。培训由甲方安排，费用由甲方承担。

　　六、其他事项：

　　1．若双方任何一方提出要求中止本协议时，均须提前一个月告知对方。乙方中止本合同时，应在甲方落实好厨房工作人员时方可离职。任何一方违约，需向守约方支付2万元（贰万圆整）的违约金并赔偿给守约方造成的经济损失。

　　2．本协议未尽事宜，可经甲、乙双方友好协商一致后另在补充协议内予以明确。若发生争议，先由双方协商解决，协商不成时，任何一方均可向当地人民法院提起诉讼。

　　3．本协议自甲、乙双方签订或盖章之日起生效，承包期限届满即失效，协议内容经涂改者均无效。

　　4．本协议一式两份，甲、乙双方各持一份，均具有同等法律效力。

　　甲方：________________

　　乙方（签字）：________

　　签订时间：__年__月__日

　　包厨合同书 13

　　甲方：

　　乙方：

　　就承包厨房一事，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

　　一、甲方_____酒楼因经营需要，现聘请乙方派出的厨师团队承包酒楼的厨房生产工作，并委任_____担任厨师长，负责厨房技术管理及厨房日常管理工作，有效期为_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。

　　二、甲方每月付给乙方税后工资人民币_____元（大写：_____）。甲方每月_____号支付上月工资。为便于管理，甲方付现金给乙方指定人员，由其统一安排发放工作。乙方按条款第十一条正常离店时，甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。

　　三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。按目前营业情况，上述工资含厨师长在内的人薪酬（清单另附），此外的其他工作人员的工资由甲方另行支付。若经营状况良好，必须添加厨房工作人员时，新进人员的数量和工资双方另行协商。

　　四、在工作期间，乙方人员要做到：遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备，保证在少数人请假、休息时不影响酒楼正常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。

　　五、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。

　　六、合作期间，若甲方对乙方人员安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。

　　七、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所派人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害酒楼利益之事，否则后果自负。

　　八、若出现工伤事故，应分清责任后处理。在情况紧急时甲方先行垫付资金用于救急，然后按国家有关法规处理。

　　九、每个月以__万元的菜金营业收入为基本任务，__万以上不足__万的超额部分，厨房按照_____%享受提成奖励；__万元以上的超额部分，厨房按5%享受提成奖励。提成奖励每月兑现，具体分配由乙方全权安排。

　　十、乙方需保证厨房菜品毛利率达到50%~60%之间，50%以下每低_____%扣罚厨房工资总额的._____%，乙方必须保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。

　　十一、甲、乙双方欲解除本协议，一方应至少提前一个月向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本控制，甲方提出后乙方仍未改进，甲方可随时提出解除本协议。

　　十二、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。

　　十三、本协议壹式贰份，甲、乙双方各执壹份。双方签名盖章后生效。

　　甲方： 乙方：

　　甲方代表签名： 乙方代表签名：

　　20__年__月__日 20__年__月__日

　　包厨合同书 14

　　聘用厨师单位(以下简称甲方)：____________

　　法定代表人：_______身份证号码：________

　　受聘承包厨师(以下简称乙方)：____________身份证号码：________

　　甲乙双方本着共同经营和致力于发展，使企业成为星级餐饮名店的目标！也为更好的使企业厨务部进行规范管理和运营，现甲乙双方经多次友好协商，在不违背国家法律，法规和互惠互利的前提下，一致同意签订本合同书，以供双方共同信守执行。

　　一、基本情况：

　　1、甲方聘请乙方为厨师长，将坐落于的馆的厨房承包给乙方。

　　2、聘用承包期为：从__年______月______日到年______月______日止。

　　3、甲方厨房的总承包费(基本工资)为人民____万元整(____元)，其中厨师长的基本工资为人民____元(____元)，厨房人员总编制为人。(详见附件：经双方确认的《厨房人员编制及工资方案》)。

　　二、甲方的权利和义务：

　　1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境及约定的生活住宿待遇。

　　2、甲方需为乙方提供一日三餐饮食、住宿宿舍以及所需的生活用品(包括房屋、床、被子等)，所需费用(如房租费、物业费、取暖费等)由甲方承担，水电费除外，不纳入乙方厨师工资及待遇。甲方负责乙方所有上岗人员健康证的办理，但在甲方公司工作不满半年的乙方人员的健康证办理费由乙方承担。

　　3、甲方如对主要岗位厨师的技术水平能力不满意，有要求乙方更换的权利。甲方如对乙方人员的安排以及烹调技术水平有所异议，应及时向乙方提出，经双方协商后，确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进和调整，达到甲方满意。

　　4、乙方接受甲方领导和监督，如乙方违反甲方公司相关规章制度，甲方有权利对乙方做出相应处罚(具体参照公司的规章制度)。

　　5、甲方应积极支持乙方参加各类有利于甲方企业品牌推广和提高企业声誉的社会活动，如烹饪比赛、主办美食节等，并负担相关费用(届时双方可具体协商)，所获企业荣誉的所有权归甲方所有，个人荣誉归乙方所有。

　　三、乙方的权利和义务：

　　1、乙方组织安排有一定技术级别和熟练操作技能的厨师担任厨房内各技术岗位工作，并负担相关人员的工资。

　　2、乙方不得无故克扣和少发给厨房其他员工的工资，如有员工因此而投诉则将追究乙方的责任，并足额补齐。

　　3、在保证酒店正常运营和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方；乙方保证厨房内工作人员的储备和各项任务的正常完成的情况下，乙方有权依据公司的请休假制度自行安排厨房所有人员的休息、请假等事宜。

　　4、乙方应遵守和执行公司制定的各项指标和制度。如厨房卫生管理要求、菜肴出品标准要求、安全操作要求、成本控制要求、人为浪费要求、五常管理要求、设备设施保管保养的要求等(具体参照公司的规章制度)。

　　5、在承包期间，乙方厨师队伍须勤劳认真做事，既要保证菜肴质量，又要准确掌握控制毛利率，并且不断推陈出新，保证每月至少推出10道新菜肴(新的菜肴必须是以前没有推出销售过或季节性的调整菜肴)，力求做到让客人满意、令客人“百吃不厌”，尽心尽力为甲方的发展创造经济效益。

　　6、乙方所有工作人员在外出、下班离店后不得做出有违反任何国家法律、法规，违害本公司利益之事，否则一切后果自负。

　　7、乙方所有人员在厨房工作期间，如在正当操作情况下出现的'受伤等安全事故视为公伤并由甲方负责参照相关法律法规处理。如由于违章操作所发生的伤亡事故由乙方自行承担，对甲方酒店财产造成损坏的，应由乙方照价赔偿。

　　8、乙方在甲方任何一家餐厅自行用餐或招待亲友用餐享受和其他员工平等的八折优惠，并有签单的权利(注：只有高层管理者有此权利，例如前厅主管级以上、厨房厨师长以上)，在发工资时由财务可在乙方的工资中扣除。

　　9、在承包期间，乙方须服从和全力配合甲方店长的各方面工作安排，按质按量完成公司规定的经营指标任务和内部管理目标。

　　10、乙方人员的考勤管理及休假方案和其他福利待遇，参照公司的员工手册相关规定。

　　11、爱护甲方提供的厨房和生活设施，不得恶意破坏和偷窃。如有损坏或偷窃，照价赔偿并加倍处罚；严重者，交由司法部门处理，同时，乙方负有连带责任。

　　四、工资发放及绩效奖惩方法：

　　1、甲方每月16-20日以现金形式向乙方支付上月的承包费(基本工资)及提成。合同签订当日开始计算厨师长基本工资，乙方人员的基本工资由正式上班当天开始计算。开业前筹备期间和开业后第一个月，乙方到岗人员的基本工资根据《厨房人员编制及工资方案》规定的金额全额发放。

　　2、根据实际营业情况，乙方可灵活增减人员，甲方将根据《厨房人员编制及工资方案》和乙方增减人员的岗位工资，相应的增减当月的承包费，即：每月根据实际岗位人员数量来计算当月的承包费。

　　3、乙方在保证合理的菜品份量和主辅料合理搭配的前提下，保证厨房所有菜品的月平均毛利率达到___%，如低于___%则当月需对厨师长处以￥____元的罚款；如高于___%则当月也对厨师长处以￥____元的罚款。

　　4、厨师长绩效奖励办法：(此条款从开业后第二个月开始执行)

　　①每月营业额____万元为基本平均任务指标，乙方个人的底薪标准为____元/月。

　　②当月营业额没有超过基本平均任务指标时，乙方个人的底薪标准为最低工资(即____元/月)。

　　③当月营业额超过基本平均任务指标时，乙方个人的当月工资增幅部分以营业额增长部分的5%作为绩效奖励来支付(注：以当月营业额基本指标为基础)。

　　五、合同的续定、变更、解除和终止

　　1、如甲方结束经营，合同双方自动中止，甲方将补齐乙方工作日之承包费(基本工资)及提成。

　　2、如果甲方单方终止合同，甲方须提前十日通知乙方，并就相关交接事宜与乙方协商好之后平稳过渡，以免造成双方不必要的经济损失，否则乙方有权要求甲方补偿乙方最少贰个月承包费(基本工资)，并补齐乙方工作日的承包费(基本工资)及提成。

　　3、如果乙方单方终止合同，乙方必须提前十日以书面形式向甲方申请，经由双方协商并且甲方通过后，指定乙方离职日期。如乙方擅自离职，甲方有权要求乙方以贰个月承包费(基本工资)作为补偿。并承担因此而造成的停业基本损失(如房租费用，物业费，滞留员工工资，冷库消耗水电费等)。

　　4、合同期满后，如需再续合同，需提前一个月由甲方书面通知对方：如乙方未提前一个月向甲方申请离职，甲方有权在合同到期后不再与乙方续签合同；如甲方未提前一个月书面通知乙方续签或离职，乙方有权在合同到期后不再与甲方续签合同。

　　5、乙方严重失职、营私舞弊，从实例事件中对甲方利益造成重大损害的时，甲方可随时解约，并追究赔偿。

　　6、本合同终止或解职除时，乙方应将甲方交其厨房使用保管的物品、工具、技术资料、库存食品等，如数交还甲方，如有损坏或遗失，应按原定的单价给予赔偿。

　　7、通知解除合同后，当甲方后续厨师未至接管厨房时，乙方必须认真坚守工作岗位，不得做出危害甲方利益的事情(如降低出品质量损坏甲方声誉恶意破坏公司财物、透露公司机密等)。

　　本合同一式二份，一份页，甲、乙各执一份。协议在执行中经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行。本合同未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理。合同经双方签字后生效。

　　甲方：___________乙方：____________

　　签字：___________签字：____________

　　签订日期：_________签订日期：_________

　　包厨合同书 15

　　甲方：______________

　　地址：______________

　　法定代表人：______________

　　联系电话：______________

　　乙方：____________________________

　　身份证号码：______________

　　住址：______________

　　联系电话：______________

　　根据《中华人民共和国劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规，甲乙双方在平等、自愿、协商一致的原则下，就甲方聘请乙方为该餐馆的主厨事宜达成如下合同：

　　一、聘用内容

　　1、甲方同意聘请乙方担任该餐馆的主厨，具体工作内容包括但不限于制定餐馆菜单、调配各类食材、统筹餐厅厨房工作等。

　　2、甲方将为乙方提供合理的工作条件和环境，满足乙方的工作需要，同时也要求乙方全力以赴完成工作任务。

　　二、工作时间和地点

　　1、工作时间：乙方每周工作时间为40小时，具体工作时间双方协商确定。甲方有权根据餐馆业务的需要，适当调整乙方的工作时间，但应提前与乙方做好沟通和协商。

　　2、工作地点：乙方的工作地点为甲方所在餐馆的厨房。

　　三、工资和福利待遇

　　1、工资：甲方将按国家规定支付乙方的工资，工资金额为______________元_______月(税前)，具体按月结算，并根据乙方的.工作表现适当调整。

　　2、社会保险和福利待遇：甲方将为乙方缴纳全额社会保险，并按照国家规定为乙方提供相应的带薪假期、年终奖金等福利待遇。

　　四、劳动保护

　　1、甲方将为乙方提供必要的防护措施和劳动保护设施，确保乙方的身体健康和安全。

　　2、如乙方在工作中发生工伤或因工作原因导致健康问题，甲方将依法承担相应的赔偿责任。

　　五、解除合同和违约责任

　　1、合同期限：合同期限为______________年_______月_______日至______________年_______月_______日。

　　2、提前解除：如乙方有下列情形之一，甲方有权提前解除合同：

　　(1) 乙方未按照甲方要求完成工作任务；

　　(2) 乙方违反国家法律法规或违反甲方的规定；

　　(3) 乙方无故失联或无正当理由连续旷工超过3天；

　　(4) 乙方在工作期间有严重疏忽、大意或有意犯错，严重影响甲方餐馆的声誉。

　　3、违约责任：如本合同任何一方违反合同规定，对方有权要求其承担相应的违约责任。

　　六、其他条款

　　1、本合同未尽事宜，由双方协商确定。

　　2、本合同一式两份，甲、乙双方各持一份，自合同签订之日起生效。

　　3、本合同自甲、乙双方签字盖章之日起正式生效，并有效期至______________年_______月_______日。本合同到期前若需续签，双方可以通过协商达成一致后再签订续约合同。

　　甲方(盖章)： ______________ 乙方(签字)：______________

　　法定代表人_______负责人： ______________ 签订日期：______________

　　联系电话： ______________ 签订地点：______________

　　包厨合同书 16

　　甲方：______________

　　乙方：______________

　　鉴于甲方需要聘请一名有资质的厨师来为顾客提供美食，双方就此签订以下协议：

　　一、聘请时间

　　甲方聘请乙方担任厨师的时间为（具体期限），期满后，甲方与乙方可协商是否延长合作时间。

　　二、薪资和福利

　　1、乙方的月薪为（具体金额），并在每月结束时发放，同时甲方还将为乙方缴纳社保、医疗保险等福利。

　　2、甲方将为乙方提供商业保险，以保障乙方工作期间的意外伤害。

　　3、甲方将提供适当的工作休假时间，让乙方有足够的时间休息和恢复。

　　三、乙方的职责

　　1、乙方需要具备厨师的'相关资质，负责制定菜单、配料、烹饪等工作。

　　2、乙方需要完全遵守甲方的工作规定，包括做好食品卫生、保管好厨房设备等。

　　3、乙方需要积极与顾客沟通，了解他们的需求和口味，提供更好的服务。

　　四、解约和违约责任

　　1、如果乙方需要提前离职，需要提前向甲方报告，并协助甲方顺利完成工作交接。

　　2、如果乙方未经甲方同意私自离职，则需要向甲方支付违约金（具体数额）。

　　3、如果乙方在工作中存在严重失误或者违反了甲方的规定，导致甲方财务或者商誉受到损失，乙方需要向甲方赔偿相应的经济损失。

　　五、保密责任

　　在工作期间，乙方需要保守甲方商业秘密，并确保不予泄露或者带离甲方企业，否则，乙方需要承担相应的法律责任。

　　六、适用法律和争议解决

　　本合同适用中华人民共和国法律，如果合同双方之间发生争议，应协商解决，如协商不成，则提交合同签订地的仲裁委员会进行审理。

　　本合同一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字盖章之日起生效。

　　甲方：小型餐馆 ______________年______________月______________日

　　乙方：（姓名_______公司名称）______________年______________月______________日

　　包厨合同书 17

　　甲方：

　　乙方：

　　根据国家相关政策法规和单位用人管理的有关规定，甲、乙双方

　　在平等自愿、协商一致的基础上订立本聘用合同。

　　第一条聘用合同期限

　　本聘用合同期限自 年 月 日至 年 月 日。

　　第二条聘用岗位及其职责要求

　　(一)、甲方根据工作需要及乙方所具备的工作能力，聘用乙方为我单位厨师工作，在聘用期内，甲方也可以根据工作需要，征得乙方同意，调整乙方能够胜任的工作岗位。

　　(二)、热爱本职工作，树立一切为单位服务的思想，努力提高服务质量。

　　(三)、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，保证营养的质量。

　　(四)、严格执行营养卫生要求，把好食物的验收关，蔬菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，熟食加盖，生熟分开，严防食物中毒。

　　(五)、注意个人卫生，上班要穿着干净、整齐，定期进行体检。打扫好食堂的卫生，并定期消毒。

　　(六)、乙方不得将店内菜品制作技术随意传授于他人，不得将店内秘制酱料提供于他人，否则甲方有权扣除乙方押金并终止合同。

　　(六)、严格执行单位的'作息制度。

　　(七)、虚心听取意见，服从单位安排和管理。

　　(八)、乙方必须身体健康，定期进行体格检查，确保无任何传染疾病。

　　(九)、乙方必须严格遵守各项安全操作规程，保护自己。

　　第三条工作报酬

　　(一)、甲方根据乙方工作岗位及完成工作任务的情况，月工资3000元，全勤奖金200元。

　　(二)、甲方在每月10日钱支付上月工资。

　　(三)、工作业绩表现佳，受到领导的肯定和表扬，在期末可根据实际情况给予一定的奖励。

　　(四)、因乙方工作问题给甲方造成的损失，乙方必须依法赔偿。情节严重的甲方可依法向人民法院提起诉讼。

　　(五)、乙方迟到、旷工、规定外请假，均按本店制度扣除相应工资。

　　(六)、乙方每月有两天假期(假期不定在节假日、周末)。

　　第四条聘用合同的终止与解除

　　(一)、聘用期间，如乙方泄露本店配方及菜品制作过程，甲方有权解除合同并扣除乙方工资及押金20_元。

　　(二)、聘用期间，如乙方违反协议规定，或严重失职，造成安全事故，甲方有权在聘用期内解除合同，并扣除乙方押金。所造成的损失由乙方负责。

　　(三)、乙方如因病或因事不能完成工作任务时，甲方解除本合同。

　　(四)、乙方不得在中途提出解除合同，如违反赔甲方违约金20_元。如遇特殊情况必须提前30天通知甲方，当月工资按天计算。

　　(五)、乙方需给甲方20_元押金，如合同到期，乙方没有违约，甲方按时退还乙方。

　　第五条双方约定的其它事项

　　本合同有效期为壹年，合同期满如甲方岗位不需要再继续聘用，合同即行终止。合同期

　　满如甲方岗位需要，愿意继续聘用乙方，乙方也愿意续聘，可以续聘，续聘必需重新签定合同。

　　第六条附则

　　(一)、本合同有规定按规定办，没规定的按甲、乙双方另行协商约定。

　　(二)、甲、乙双方都必须严格履行本合同。

　　(三)、本合同一式两份，甲、乙双方各持一份。

　　甲 方：

　　乙 方：

　　合同签订 ：

　　包厨合同书 18

　　聘用方：___________

　　受聘方：______________

　　甲、乙双方按照自愿、平等、协商一致的原则，特订立如下用工合同，以资双方共同遵守。

　　一、合同期限

　　合同期限________年，从________年____月____日至________年____月____日止，本合同________年一签订。

　　二、乙方的工作职责及要求

　　乙方必须服从甲方的管理与安排;

　　乙方必须保证甲方的客人和工作人员准时进餐;

　　乙方负责做好甲方采办菜蔬食品的贮存保管，保证食品清洁、卫生、新鲜、无腐烂;

　　乙方必须根据甲方的要求及时调整菜蔬风味和样式;

　　乙方在工作期间必须认真做好防火、防盗等安全工作，确保食堂物质、财产不受损失;

　　严禁乙方收取现金。

　　三、甲方提供的条件

　　向乙方提供必备的厨房用具;

　　向乙方提供必备的.场所和安排2名服务员;

　　向乙方提供必备的物质。

　　四、工资报酬

　　乙方工资由基础工资、加班工资和奖金3项构成。

　　基础工资

　　乙方的基础工资为_______元月。

　　加班工资

　　乙方节假日加班，甲方向乙方每天支付补助_______元。

　　奖金

　　乙方奖金核算以食堂当月客餐营业额为基数，营业额凭甲方办公室客餐进餐单按月结算，食堂菜价由甲方核定，奖金当月客餐营业额4%。

　　报酬发放方式

　　1、基础工资和加班工资随月发放;

　　2、奖金每月据实结算年终发放。

　　五、工作纪律、惩处

　　乙方应遵守国家的法律、法规;

　　乙方应遵守甲方规定的各项规章，自觉服从管理;

　　乙方如违反甲方的规章制度等，对乙方给予如下处罚：

　　1、未按甲方安排，拖延客人或工作人员进餐时间，每发生1次罚款_______元;

　　2、未按合同约定，擅自离岗，造成客人或工作人员误餐，每发生1次罚款_______元，连续违反3次，扣除当月工资，并解除合同;

　　3、如乙方向收取现金，视同行为，按金额10倍处罚;

　　乙方在工作期间，如食堂发生财产、物质被盗和受损失，乙方承担全部经济损失，并处以_______元经济处罚;

　　因乙方责任致进餐者食物中毒，由乙方承担全部责任。

　　六、劳务合同的终止和解除

　　乙方有下列情形以下的，甲方可以解除合同：

　　1、严重违反工作纪律或用工单位规章制度的;

　　2、故意不完成工作任务和严重失职，给甲方造成严重损失和恶劣影响的;

　　乙方需终止合同，必须提前15天以书面形式提出申请，经甲方同意后执行。

　　七、其它

　　乙方在工作期间内，必须坚持安全操作，凡因自身操作不当造成人身伤害事故的，所有责任乙方自行承担，甲方概不负责;

　　本合同一式叁份，甲方贰份，乙方壹份，存档壹份;

　　本合同自签字之日起开始生效。

　　甲方：______________ 　　乙方：______________

　　________年____月____日　　________年____月____日

　　包厨合同书 19

　　甲方：_______________

　　乙方：_______________

　　经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：

　　一、甲方权力与职责

　　1、甲方把厨房承包给乙方、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从________年________月________日起至________年________月________日止，其中试用期为三个月，即从________年________月________日起至________年________月________日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。

　　2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

　　3、甲方免费提供乙方工作餐。

　　4、乙方每月总工资为人民币________元，每月日________日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的.工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。

　　5、甲方给予乙方每月天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。

　　6、甲方有权根据甲方制度对乙方进行日常，若乙方人员违反甲方制度甲方有权给予处罚。

　　二、乙方权力与职责

　　1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作(其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。

　　2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规

　　定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资

　　3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。

　　4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。

　　5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

　　6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。

　　甲方：___________

　　乙方：___________

　　________年________月________日

　　包厨合同书 20

　　甲方(雇主)_________

　　乙方(员工)：_________

　　根据《中华人民共和国合同法》，甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上，订立本劳动合同，共同遵守。

　　一、乙方负责在周一至周五的工作时间内为甲方做饭，一日三餐(早餐和午餐)。

　　二.本劳动合同期限为一年，其中试用期为一个月。试用期内，甲方负责采购食品原料，并独立核算食品成本。试用期满后，乙方负责采购食品原料，但食品收费标准必须符合甲方批准的成本价标准..

　　三.甲方应按时足额支付乙方月薪￥700.00(大写：柒佰元整)，包括安全事故保险。

　　4.如甲方因临时接待或周末加班需要用餐，乙方应在事先通知后服从甲方的相关安排，用餐费用由甲方承担。

　　5.乙方必须严格按照国家食品安全卫生操作规程进行烹饪，确保用餐的卫生安全。如因违规操作发生食物中毒或突发安全事故，由乙方承担责任。

　　6.如果甲方为乙方提供住宿，乙方应保证住宿期间的财产安全，防止火灾和盗窃，因疏忽造成的不安全事故由乙方承担责任。

　　七.乙方在上下班途中应注意自身的人身安全。如发生事故，乙方自行承担责任，甲方不承担责任。

　　八.甲方可以提前十日以口头形式通知乙方终止本劳动合同；乙方可以提前十日以口头形式通知甲方终止本劳动合同。

　　9.乙方应厉行节约，杜绝铺张浪费，避免一切不必要的`费用。

　　_.本合同未尽事宜，由双方协商解决。可以根据需要签订补充合同，补充合同与本合同具有同等法律效力。

　　11.因履行本合同而产生的任何争议应由双方协商解决。协商不成的，任何一方均可向人民法院提起诉讼。

　　12.本合同一式两份，双方各执一份。自双方签字盖章之日起生效。

　　甲方(盖章)：______________乙方：______________

　　代表(签名)：______________身份证号：______________

　　日期：__________________日期：__________________

　　包厨合同书 21

　　甲方：

　　乙方(厨师、服务员)：

　　经甲、乙双方协商同意，自愿签订本合同。

　　一、合同期限：

　　合同期限为年，___年___月_____日起至___年___月_____日止，约定期满，本合同自然终止，如双方同意，可以续签。

　　二、工作待遇：

　　甲方支付厨师工资20______元/月，服务员工资600元/月，甲方不再支付其它任何费用;

　　三、乙方工作责任及要求：

　　1、乙方必须认真做好本职工作，服从甲方管理安排，严格遵守甲方的.各项规章制度;

　　2、未经许可乙方不能让无关人员进入厨房、食堂。

　　3、乙方必须严格按操作规程使用厨具及其它用具，否则发生一切安全事故由乙方负责。如果厨具有故障，要及时与食堂管理人员汇报、处理。乙方必须爱护甲方所有厨具，若因乙方操作不当而损坏厨具则根据情节承担原价50%～100%费用。

　　4、乙方在甲方工作期间交纳一个月工资保证金。如中途乙方提出要离职，经甲方检查没有对甲方用品的损坏，按甲方要求办理离职手续完后，保证金全部退还;如有损坏，则在保证金中

　　5、工作期间，乙方一切安全责任自己负责。

　　6、工作时间：上午8时至晚上食堂工作结束，特殊情况另作处理。如未经允许擅自离岗，每次按旷工一天处理。

　　四、乙方有下列情况甲方可解除合同：

　　1、违反劳动纪律规章制度，职业道德情节较为严重的;

　　2、不遵守甲方管理制度不服从工作安排，经教育不改的;

　　3、食堂浪费大、对本职工作不负责、做得较差者。

　　五、甲方或乙方单方解除合同时

　　必须15天以前告知或以书面形式提出申请，并且无论发生任何情况乙方必须执行工作交接责任，如违反则不退还保证金。

　　六、本合同未尽事宜

　　由双方共同协商解决。

　　七、本合同一式两份

　　甲、乙双方各执一份，从___年___月_____日起生效。

　　甲方(盖章)：__________________乙方：_________________________

　　代表人(签字)：________________身份证号码：____________________

　　_________年________月_______日_________年________月_______日

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