供销总社食品安全监督管理工作计划

时间:2021-01-29 12:57:37 工作计划 我要投稿

供销总社食品安全监督管理工作计划范文

  为切实履行食品安全监管职能,根据泰海食安委办〔201*〕年2号文件精神,现制定如下工作计划:

供销总社食品安全监督管理工作计划范文

  一、工作目标

  系统内食品生产企业要深刻理解区食安办通知精神,认真落实食品安全主体责任,共同确保我区食品质量安全。

  二、工作内容

  (一)监管对象:泰供东方五云斋食品有限公司。

  (二)监管内容:

  1、索证索票落实情况:食品生产企业要重点把好进货关,严格执行原辅料采购制度,做好原辅料采购索证索票及进货记录,保证原辅料可追溯,确保采购合格的食品原辅料;

  2、生产过程管理情况:食品生产企业要认真做好生产过程中的卫生、安全管理,按照加工过程控制要求,做好关键控制点记录,确保使用中的原辅料无过期变质,保持生产场所卫生、整洁,按要求确保食品原料、半成品、成品等储存条件。同时企业从业人员要有健康证明、要定期开展食品安全知识培训等;

  3、运输过程管理情况:食品生产企业要保证成品管理规范,使用合格的'包装材料,保持运输工具清洁,确保成品在储存、运输过程中不受污染,做好销售台账。

  (三)监管时段:做好春节、端午、中秋等重大节假日期间的食品安全专项检查工作,加大对肉制品、糕点等节日热销食品及粽子、月饼等时令性食品的监督检查力度。

  三、工作要求

  1、认真组织,全面部署。区社成立由主要负责人为组长,分管负责人为副组长,职能科室负责人为组员的食品安全监督管理工作领导小组,指导协调全系统食品安全监督管理工作。

  2、严格责任,狠抓落实。定期不定期组织食品安全检查,对在检查中发现问题的食品生产企业要及时跟进,督促整改,并再次组织检查。食品生产企业主要负责人是食品安全的第一责任人,要深入一线,亲自参加检查,找准食品安全的问题并及时整改。

  3、信息报送,及时准确。关注食品安全风险因素,做好食品风险信息收集,及时汇总上报食品生产单位反馈的信息,对预防和处置系统内出现类似问题打好基础,为食品安全监管工作提供有利支撑。

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