咖啡厅促销策划方案

时间:2020-10-26 19:58:06 方案 我要投稿

咖啡厅促销策划方案

  咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。下面是小编帮大家整理的咖啡厅促销策划方案,希望大家喜欢。

咖啡厅促销策划方案

  一、行业背景

  随着生活水平的提高,咖啡厅已经成为人们沟通交流和自我享受的重要场所,对于校园而言,它是学习,聚会,交流,休闲的理想之地。

  咖啡不仅仅是一种饮料,而是一种氛围文化和生活追求。校园咖啡厅不不单丰富了校园生活,还可以有着高文化素质的师生来较高的品味和精神享受。

  大学校园是人口极为密集的场所,有着稳定的消费市场,且需求旺盛,也因此导致咖啡厅竞争激烈易于效仿。

  作为校园生活的补充与丰富,学校师生需要一个便利的休闲娱乐及学习交流的场所。

  二、行业概况分析

  通常大学周边周边都分布有咖啡厅,奶茶厅,KTV等众多餐饮娱乐场所,以西安外事学院为例,外事学院周边就有很多奶茶店和KTV,市场竞争非常激烈。想要在激烈的竞争中胜出,则必须发挥自己的优势,树立独特的形象和品牌文化,为顾客创造差异化价值。

  三、市场分析

  1,校园咖啡厅的.优势

  (1)便利,场所就设立在学校周边,节省顾客的时间成本。

  (2)环境较为简单,适合学生,不复杂。

  (3)易于结队消费,使师生口口相传,形成口碑效应。

  2,校园咖啡厅的劣势

  (1)实力不及专业咖啡厅,影响力较弱。

  (2)消费群体单一,而且消费时间集中在中午和晚上,增加了运营费用。

  (3)经营面积有限,难以扩大发展。

  3,校园咖啡厅的机会

  (1)消费群体集中,消费潜力巨大。

  (2)学生都是年轻人,一旦形成习惯和消费偏好,易形成顾客忠诚。

  (3)学校缺乏新颖有特色咖啡厅。

  4,校园咖啡厅的威胁

  (1)市场进入成本较低,容易出现模仿和跟进的竞争者。

  (2)学校周边其他的餐饮场所竞争激烈。

  5,消费者分析

  校园市场潜在顾客年龄,收入,消费习惯较为单一,主要为学生和教师两个大的群体,其中学生数量最大,教职工较少,则外事学院又以专科生生最多,本科其次。在学校中,寝室,教室,食堂三点一线的生活迫切需要丰富。咖啡厅等休闲娱乐场所迫切需要丰富,咖啡厅等休闲场所为师生们提供了别样的选择。而还有一个被忽略的人群,那就是情侣。这个需要安静的两人世界,谈情说爱,交流感情的的场所,校园的咖啡厅最合适不过。

  四、行动方案

  1,咖啡厅环境

  环境优雅,整洁舒适,这些都是在咖啡厅必须享受到的感觉,环境,气氛,服务等也是吸引消费者的重要原因。随着校园生活越来越丰富,学生消费的水平越来越高,而他们对于消费环境的要求也是越来越高,除了整洁干净卫生之外,同时也希望进入校园咖啡厅的时候会给他们一种很有创意的感觉,给学生消费者深刻的感官印象。

  (1)咖啡厅要给人新鲜感,不需要做过多的装饰,但是整体气氛还是要与咖啡厅的文化想结合,体现出咖啡的历史文化。

  (2)既然做的是咖啡厅,那么咖啡制造工艺就要地道,味道纯正,可以在显眼的地方制作咖啡,呈现给消费者。

  (3)保证咖啡厅的内外整洁,卫生间的情节。

  (4)保证服务人员的素质,最好是能做到服饰统一和独特设计。 在开始服务工作之前可以对其进行咖啡的培训,了解咖啡的历史和知识。

  (5)实时的对校内进行广告宣传,传播咖啡文化。

  2,产品策略

  以经营咖啡为主,其次可以经营一些别的饮料,小点心,简餐,也可以定制一些小礼品,促进品牌形象的树立,同时定期举办主题活动。

  学生经济收入有限,推出基本款饮品搭配点心小吃,单品饮料,特色推荐,套餐等从低到高档次系列,并采取限时折扣和积分制度。

  3,广告

  在校门,食堂,图书馆等人流量大的地方张贴或者发放宣传单。也可以在校园贴吧发布消息。

  觉得要在我们学校内培养一种来咖啡厅坐坐的文化,喝咖啡的习惯,来咖啡厅谈事情的习惯等,让咖啡厅有自己的故事。

  这样一个咖啡品牌,所要发展的方向当然不会局限于销售咖啡,我们努力的方向是为消费者提供更多的体验,将咖啡厅打造成大众文化的一部分。