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暑假餐厅工作社会实践报告

报告 时间:2019-11-15 我要投稿

暑假餐厅工作社会实践报告

  为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能真正真正走入社会,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,今年暑期我选择了参加社会实践,此次实践的具体内容为:

暑假餐厅工作社会实践报告

  一、实践目的

  为了丰富自己的大学生活,让自己的人生获得更多的精彩,也为了让自己的生活得到充实以及能力得到提升,XX年暑期,我早早的回到学校,在学校门口外面的华莱士快餐店打工,体验生活。时间应当得到充分运用,与其在家里每天堕落的睡阿睡,玩啊玩,还不如拿出荒废的时间来做一些事,这也是我实践的初衷。同时,在大二这个人生关口上,我也应当想想未来工作我要做些什么,虽然我现在没有明确的目标,但至少,我应该运用我的时间好好学习,让自己的能力积累到一定的值,让后再未来找工作的时候瞬间爆发,在竞争中处于优势地位。同时,希望自己学习到一些为人处世的经验。汉语言文学本来就是一个人文类学科,作为汉语言文学的一份子,理应体验各种人文生活,将自己的专业与现实接轨,更好的理解自己所学的知识,况且社会性是人的本质属性,我们不是一个独立的个体,我们处在这个社会中,所以我们不应该独断,而应该学会与人相处,况且人类的智慧是伟大的,一个人做不成的'事,众人却有更大的可能性成功。同时,也为了兼职赚点钱,减轻家里人负担,毕竟,父母都年迈了,而且他们都没有工作,哥哥养我供我上大学很不容易,作为一个22岁的成年人,我也理应通过自己的行动为自己的家庭减少负担,尽管杯水车薪,微乎其微,但总有点用。况且一个人的价值也是在实践中体现出来的,我想在实践中让自己的个人价值、家庭价值、社会价值发挥得更加充分。让自己更加健康的成长着。

  二、实践内容

  在华莱士上班,我首先做的是后台,后台就是属于做食物的地方,比如:汉堡包、薯条、鸡翅、鸡腿、肉卷、饮料......等等。刚开始来的时候,我很懵,什么都摸不准头绪,只晓得别人让我干啥我就干啥,而且经常还会忘记了自己要干什么,而且有的时候还会把时间搞混,比如腿肉炸4分钟,紫薯派3分半,薯条2分半等等,记不住的时候还要看看墙上的提示。有一次居然马虎得把果珍和奶茶搞错了,挨了督导一顿臭骂。唉.....总之各种各种出乱出错,感觉自己弱爆了。不过每干一天,我就收获一天,每一天都比前一天有进步,后来我终于汉堡包得好看了,腿肉裹得好了,时间掌控也更精确了。

  后台做了5天,我开始做前台了,前台就是属于做收银以及餐点的拼盘。以前一直以为收银是一项很简单的工作,结果自己做了才知道,啊,好混乱,比做后台还容易混乱。首先是键盘熟悉,我必须熟悉每一个按键的点餐内容,不然顾客点餐的时候要等我很久,顾客就是上帝啊,我怎么敢让他等,所以背键盘还是花了我很大功夫,虽然现在也没有完全都背住,但至少还是可以很熟练的点餐。然后在给顾客点餐的过程中还要叫后台做东西,这点,很容易混,因为好多点餐单子一起呢,所以要整合每一样共有几份,这样,后台才能更好的做食物。而且找钱什么的要特别仔细,找错了钱得自己担着,我第一天上班的时候就出错了,算下来少了9.5元,不过训练员没让我赔,为的是让我长记性,以后不要再出错。这一次把我打醒了,上班更仔细认真了,一点马虎也不敢再打了。然后忙的时候,我既要点餐收银做前台,也要做餐做后台。还是很忙的。不过现在都还好,已经能够自己独立的应付一切了。所以说熟能生巧啊。

  三、实践结果

  通过9天的学习,我已经能够很熟练的操作后台前台各项事宜,对自己的操作和应变能力有所提升,同时,在与同事的相处中我明白了很多道理,随和是一种亲民的气质。这九天的工作没有白费,让我感觉这个暑期过得好有意义,很充实,也很精彩。虽然在整个实践过程中小摩擦不断,但最后都克服了,整体而言,还算是一次顺利的实践。不能用成功或者失败来衡量这次的实践活动,因为,收获了,就是有价值的。同时,训练员和店长也都对我给予我很高的评价。同时我也对快餐这个行业有了更加深刻的认识与了解,规模化、程序化、科学化。在各行各业的涉猎以及学习中,让我更加明白赚钱的辛苦以及生活的不易。每个人都在为自己的未来打拼,每个人都在努力,每个人都在奋斗,每个人都在进步。我们唯有与时俱进,才不会落后,成为社会进步的牺牲者,淘汰者。

  四、实践体会

  1.华莱士餐厅是很卫生的。我们每次做食物都要戴手套,做完食物手套都会扔掉,然后下次做食物的食物的时候会再戴新的手套,并且我们每天下班之前都会认真打扫,以及各种清理以及清洗,里里外外都会弄得干干净净才下班。所以清洁方面是完全可以放心的,也绝不会出现什么食品不安全的问题。突然觉得自己以前认为快餐店的东西不干净的想法有多么无知。

  2.微笑是我们的服务。做前台的时候,每次有顾客进门我们都要微笑着说“欢迎光临”。突然觉得这很好,我现在做的本来就是第三产业服务行业,态度不好是绝对不行的,况且,微笑有时候才是最好的语言。

  3.做事认真负责。不管是什么行业,老板都喜欢踏实、勤快的员工。况且我们很多时候只有把自己份内的工作做好了才对得起自己,才让自己的价值发挥出来了,所以做事情的态度很重要。要积极主动,认真负责。

  4.实践出真知。很多事情,只有自己做过了才知道其深浅。“纸上得来终觉浅,觉知此事要躬行。”就是这个道理。我以前觉得在快餐店工作是一件特别轻松的事,直到这次终于实践了一回,我才知道,事情并没有我想象中的那么容易。世界上的很多事情都是如此,看别人觉得很简单,自己做了才知道它的艰辛。我在华莱士第一天上班上了11个小时,而且这11个小时一直都是站着,然后我猛然明白,原来还是没有我想的那么容易。

  5.活到老,学到老。世界上的知识我们虽然不可能完全都能学会和掌握运用,但我们越多学一点,我们的无知就少一点。只有在无穷无尽的学习中,我们才能够不断进步、不断发展。从容的成为我们想要成为的人。

  我很感谢这次在华莱士为期9天的暑期社会实践,这9天让我对快餐这个行业有了很多新的认识,同时也是这9天中,我通过自己的努力不断的获得了进步。在这个不断加强的过程中,我的能力也得到了提升。不管是为人处世还是做事,我都有了一定的进步。我很感谢训练员陆姐的悉心教导,也很感谢店长对我的宽容,以及同事的鼓励,没有你们,我也不会有进步。同时,我将我们汉语言文学的人文知识贯穿于实践中,让理论知识与实践接轨,丰富了理论,也指导了实践。同时我觉得自己应该参加更多的社会实践,了解更多的行业,为自己以后找工作的选择打下一定的基础。

  最后,附上一张我与华莱士训练员陆姐的合照。此次暑期社会实践完美谢幕。

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