快餐店开店创业计划书

时间:2022-10-28 17:01:21 创业计划书 我要投稿

快餐店开店创业计划书(精选11篇)

  在日新月异的现代社会中,需要使用创业计划书的场合越来越多,创业计划书可以帮助创业者更清楚认识自己。一般创业计划书是怎么制定的呢?下面是小编精心整理的快餐店开店创业计划书(精选11篇),欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

快餐店开店创业计划书(精选11篇)

  快餐店开店创业计划书 篇1

  一、创业目标

  发展中国真正意义上的快餐行业,利用合理有效的管理和投资,建立一定大型快餐连锁公司。

  二、市场分析

  社会生活节奏加快,使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速,但洋快餐充斥使大部分市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。

  调查表明,当人均收入达到2000美元时,传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻,所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

  目前,市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说,除了新奇,基本上是没有什么美味可言。而且,快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的,是大众日常消费的对象。但在中国的市场上,西式快餐的价格,还远非大众化所能接受的程度,这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇"快餐"。

  但考察现行中式快,小、脏、乱、差的状况仍然很严重,现行中式快餐的众多弱点,给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会,改善中式快餐经营上的诸多缺陷,并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划,是极有可能成功的。

  三、实施方案

  1.快餐服务业的模型。

  以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到公司经营理念的推广。

  2.目标市场的定位。

  大众能接受的中式快餐业。顾客群:上班族+儿童+休闲族+其他。

  3.市场策略。

  产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

  (1)"虚拟公司"的名称,员工的服装,经营的理念,内部管理和总公司保持统一,但它们没有过多的装饰,也没有营业餐厅,它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品,只要单间加工,就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的,靠的是电话定购体系和快速运送体系,我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。

  (2)流动快餐公司---早餐策略

  针对早餐人口流动性大,时间紧迫的特点,我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。

  因学生人数众多,还可推出学生营养快餐,既注重经济效益,又兼顾了社会效应。

  (3)快餐公司形象策略

  在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划,从公司的特点出发,力求共性中个性。

  四、投资计划

  "由点做起,辐而为面"。立足于一个地区特点的消费群,初期发展就应试形成一定的规模经营,选择好几个经营网点地址后,同时"闪亮全登场"。以后再根据发展,辐射全国经营。

  发展初期,大力发展西快餐尚未涉足的"虚拟快餐公司"和"流动快餐公司"服务,待公司实力有了一定的积累,并有了稳定的顾客消费群体,再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平,实际消费等因素,在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。

  五、投资收益

  "不仅是利润,更是服务和问话。"作为这个行业的倡导者,希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰,我们相信,只有在一种公平,理性的经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。

  快餐店开店创业计划书 篇2

  一、快餐店概述

  1.我们餐厅属于餐饮服务业,名字叫都市快餐厅,是个人独资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包等中式小吃和配菜,午餐和晚餐以烹饪和无烟烧烤为主。

  2.市区快餐店位于威海路商业步行街。它最初是一家中档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基和麦当劳一样的中式快餐连锁店。

  3.都市快餐店老板是餐厅经理,厨师时代;他们三人都有6年的餐饮经验,凭借我们的智慧、才华和对事业的执着,他们一定会在行业内领先。

  4.店铺需要( )万元的创业资金,其中( )万元已经筹集到位,剩余( )万元已经贷款给银行。

  二、经营目标

  1.因为地理位置在商业街,客户比较丰富,但是竞争对手很多,尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场,必须在服务质量和产品质量上下功夫,进一步扩大经营范围,满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟,一年收回成本。

  2.该店将在3年内设立3家分店,逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的快餐连锁集团,将在海岛城市打造出众多快餐品牌的世界,成为餐饮市场的知名品牌。

  三、市场分析

  1.客户来源:城市快餐店的目标客户是:在威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;大约50%的学生在附近的学校,商店工人和社区居民。游客数量充足,消费水平中低。

  2.竞争对手:

  市里的快餐店附近有四大竞争对手,其中一家比较大,另外三家是小快餐店。这四家酒店已经运营了2年多。& times& times快餐店同时经营中西餐厅,价格昂贵,顾客少。另外三家小快餐店卫生差,服务质量差,就餐环境拥挤凌乱。我们店抓住这四家快餐店的劣势,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占据一席之地。

  四、商业计划

  1.快餐店主要面向大众,所以蔬菜价格不算太高,属于中低价。

  2.大力发展方便小吃。早餐要多种多样,价格便宜,中式早餐套餐要因地制宜。

  3.午餐和晚餐提供经济营养的菜肴和优雅的用餐环境。

  4.随时准备开发新产品,以满足不断变化的市场需求。例如,今年设定的目标是“送食物回家”服务。

  5.运营时间:早—迟到了。

  6.对于以上计划,我们会共同努力,各尽所能。我们将在健康、服务、价格、营养等方面进行合作。,争取更多的客户。

  五、初计划招聘多少全职员工(包括厨师)和多少临时员工(包括厨师)如下:

  1)通过劳动力市场招用本市户口,有一定工作经验,有良好职业道德,年龄在20-30岁之间,有意加入餐饮行业者。

  申请人被邀请来我们的商店面试,他们的个人资料附在《招聘员工登记表》上。

  2)面试、笔试、体检合格者,将与其签订劳动合同(含试用期)。

  2.为了提高服务人员的整体素质,所有招聘的人员都需要接受为期两个月的培训,具体内容如下:

  1)制定培训计划,确定培训目的,制定评估方法。

  2)实施培训计划,学习劳动纪律和各项规章制度。

  3)岗位考试,不合格者暂停学习,扣除工资的20%,直至合格。三次考试不及格的,扣除当月所有工资福利。

  六、销售计划

  1.开展一系列宣传工作,在开业前向消费者介绍店铺“物美价廉”销售策略,还会发放调查问卷,根据消费者的需求,改进我们的产品和服务。

  2.引入会员制、季卡、月卡,吸引更多客户。

  3.每月累计消费1000元的,可在每月月底参加大抽奖,获胜者(一名获胜者)可获得价值888元的礼券。

  4.每个月累计消费100元的会得到价值10元的礼券,200元的会得到价值20元的礼券,以此类推。

  七、财务计划

  店内所有账目必须及时入账,费用和收入必须入账或入账后才能使用。记账采用复式记账法,用科学的方法管理,避免会计混乱。每天的收入要及时统计,所有的点餐菜单和收据都要一式两份保存和记录,以便核对和记录。店内所有物品均为店内固定资产,不得随意销毁或带走。每月总收入,不包括所有费用,存入银行;如果每月结算后收入高于计划,工资会适度调整,以调动大家的工作积极性。如果在工作期间发现酒店财产被无故破坏,将从责任人的工资或奖金中扣除。

  1)我方固定资产()万元

  桌椅(套装)

  营业面积()平方米

  冷藏柜(套)

  几个厨房部件

  2)每天的营运资金是多少?

  (主要用于紧急情况和临时采购)

  3)对于账务,要做到日账、月账、季账、年末总账,这样在账本上就能一目了然企业的盈亏情况,避免经营管理的盲目性。

  注意:由于我们刚开始做生意,各种费用要慎重,但要保证食品质量,尽量降低价格。

  八、附录

  附录1法律要求

  为保证食品卫生,防止商品污染和有害因素对人体的危害,保护人民健康,增强人民体质,严格遵守国家和地方有关法律法规,特制定本要求如下:

  一)、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门颁发的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记注册。未取得卫生许可证的,不得从事食品生产经营活动。

  食品生产经营者不得伪造、变造或者出借卫生许可证。

  二)、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:

  (一)保持内外环境整洁,采取措施清除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孳生条件。

  (二)食品生产经营企业应当有与产品种类和数量相适应的车间式食品原料加工、加工、包装和储存场所。

  (三)有相应的消毒、更衣、洗涤、采摘、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、排污和垃圾、废弃物贮存设施。

  (四)设备引进和工艺流程应合理,防止待加工食品与直接进口食品之间、原料与成品之间的交叉污染。食物不应接触有毒或不洁物质。

  (五)餐具、饮具、直接食品容器使用前必须清洗消毒,炊具、用具使用后必须清洗保持清洁。

  (六)储存、运输和装卸食品的容器、包装、工具和设备必须安全、无害,保持清洁,防止食品污染。

  (七)直接进口的食品应当采用小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。

  (八)食品生产经营人员应经常保持个人卫生,生产、销售食品必须用手清洗,穿清洁的工作服;直销进口食品必须使用销售工具。

  (九)水源必须符合国家城乡饮用水卫生标准。

  (十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害。

  三)、禁止生产经营食品:

  (一)腐败变质、酸败、霉变、虫蛀、不洁、夹杂异物或其他感官形状异常,可能对人体健康有害的。

  (二)含有有毒有害物质或者被有害有毒物质污染,可能对人体有害的。

  (三)含有致病性寄生虫,微生物或生物毒素含量超过国家标准。

  (四)未经医学检验或者检验不合格的肉类及其制品。

  (五)病死、毒死或者死因不明的鸟、兽、水生动物及其制品。

  (六)容器包装肮脏、破损严重或者被不洁运输工具污染。

  (七)掺假、掺杂、伪造,影响营养和卫生的。

  (八)用非食品原料加工、添加非食品化学品或者将非食品作为食品处理的。不符合其他食品卫生标准和卫生要求。

  快餐店开店创业计划书 篇3

  一、项目介绍

  本店属于餐饮服务行业,名称为诚信快餐店,是个人独资企业。本店主要是为广大没有过多的时间花费在吃饭上的消费者提供便利的服务,主要提供的是一些面食快餐和一些精美小菜,如煎饼、茄荚、醋溜白菜、时令小炒等。

  本店位于周口市扶沟县国营汽车站旁边。此处地理位置优越,由于靠近汽车站,附近人流量大,再加上大多数人下车上车的时间紧迫,所以将会有很好的客源。本店的优越性将会发挥得淋漓尽致。我相信本店在我的领导和我与员工的共同努力下将会有很好的发展前景。

  二、店铺简介

  本店由于是一个新的店铺,所以目前没有足够的资金做大,所以我先租赁一个小一点的店铺。本店面积在30平方米左右。我觉得在一个新店开业期间,面积较小有最明显的两大好处;一是节省开店初期的投资;二是避免生意清淡时店堂面积的浪费。快餐是一种现代化经营模式,所以快餐店的装饰应该尽显现代化特色。我决定在店堂的正中央悬挂一幅春光明媚喜鹊叫枝头的山水风光画,让顾客进了我的店就好象进入了春光明媚有山有水的世外桃源,让他们陶醉其中,缓解他们旅途中的疲劳。桌椅采用坚实的槐木制造,涂上紫红色的油漆。我决定先放八张,八八发嘛,图个吉利。厨具全部采用不锈钢制造。在店堂的左上方安置一台彩色电视机,以便消费者观看。聘请三位厨师,一人主管面食类,一人主管精美小菜,另一人主管汤类。聘请两名能说会道的服务员,为来就餐的顾客提供无微不至的服务。另外再聘请一名机动人员负责洗盘子洗碗之类。在门口处设一张柜台,顾客消费完以后在门口处结帐。我具体收银并负责快餐店的日常管理工作。

  三、市场与环境分析

  (一)市场分析

  客源上,诚信快餐店的客源主要是在车站上下车的旅客,附近的商店工作人员以及斜对面工地上的民工。客源数量充足,消费水平中低档。

  竞争对手上,诚信快餐店的主要竞争对手就是车站出口右边的一家小餐馆,但那家餐馆卫生质量较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。所以本店抓住这家的弊端,加大本店的竞争力度,争取慢慢把那家餐馆打下去。

  (二)环境分析

  本店推出的产品我自信可以满足不同消费者的不同需求,再加上本店设施齐全,卫生条件好,本店食品物美价廉,可以很容易被消费者认可,得到他们的赞同。但美中不足的'是本店占地面积太小,不可一次性容纳太多的消费者。不过我会带领我的员工好好干的,我相信总有一天在我们的不断努力下,本店会做强做大的。虽然我国的快餐行业起步较晚,名气追不上肯德基、麦当劳等,但我国的快餐行业自从出现以后就呈现出了蓬勃发展之势,我相信总有一天我国的快餐也将会在其他国家的餐饮市场上占有一席之地的。

  四、战略措施

  首先,要考虑到自身的优缺点,充分发挥自己的长处,努力改进自己的不足。

  其次,要对自己有更深刻的了解。兵法曾云:“知己知彼,方能百战不殆”。这样才能看清自己的位置所在,应对外来因素的入侵,使自己永远处于不败之地。

  再次,在扶沟电视台播出广告,打印一些传单,增加自己的知名度,使更多人知道自己的快餐店。

  第四,在开业期间搞一些促销活动。比如,消费五元送一元或者吃主食送汤等一系列促销活动。增加在消费者心中的好感,培养一批忠实的消费者。

  第五,制定一系列的店规,成员及老板必须遵守所制定的店规。正所谓“没有规矩,不成方圆”。

  第六,把周边的关系搞好,与周边店铺老板和睦相处,与周边环境协调发展。

  第七,随时准备开发新产品,以适应消费者的不同需求。

  五、可行性分析

  快餐这个词本来就具有三种意思:

  1、方便快捷的食品;

  2、一种快速的进餐方式;

  3、一种餐饮的经营模式。快餐店具有资金回收快、运作相对简单等优点。随着现代社会发展的越来越迅速,人们的生活水平逐步提高,人们的生活节奏也逐步加快,人们现在已经不习惯再在饮食方面花大量的时间了,这样就为快餐店的发展提供了一片广阔的发展空间。又因为快餐还具有携带方便、味道鲜美、价格不贵等诸多优点,所以会被大部分人看中,受到工薪阶层特别是学生及流动人口的欢迎。在我国,工薪阶层和学生以及流动人口在总人口中还是占有相当大的比例的,所以快餐店有很好的发展前景。再说了,外国的快餐能在中国的市场上站住脚,那为什么中国的快餐就不能在外国的餐桌上占一席之地呢?所以我觉得中国的快餐还是有很大的消费群体和发展空间的。本店位于汽车站附近有很好的客源作为坚强的后盾,再加上本店以诚信为本老少不欺,所以会在来往的客源中间有一个很好的声誉,还有让本店的厨师制作一些可口的饭菜,不过所做饭菜的种类并不是随意做出来的,在经过仔细调查来往客源和附近商户、民工的具体口味的情况下制定出来的,这样就可以让客人随时都有他们喜欢的饭菜供应,得到他们的认可。另外,本店投资不大,因为扶沟只是一个县城又不是什么发达的大城市,所以店面租金啊、聘请店员等花销不是很大,但它却有好的地理位置,有相当大的客源,所以生意肯定红火,财务收益也将很可观。所以,借着中国快餐业发展迅速的趋势,我觉得在周口市扶沟县国营汽车站旁边开一家快餐店相当可行。

  六、资金需求及筹措方法

  租赁店面,装修原料等各个方面都离不开资金。由于本人也不太富有,所以我把我所有的储蓄都拿了出来,然后再到亲朋好友处借些,不够的话再向银行贷款。在本店工作的人员依每月的营业额来发放工资,但也有个额度限制。例如,三名厨师每人每月不低于800元,两名服务员每人每月不低于400元,干得出色的员工还会有奖励。准备以每月300元的房价租赁店面。本店装修及配备:买涂料、粉墙等(1500元)配备桌椅(1600元)买电视机(1200)空调()水电费(600每月)等需要花费将近10000元左右。流动资金0元左右。开店资金大约算了一下得50000元左右。

  七、总结

  随着我国经济的快速发展,人们生活水平日益提高,人们生活节奏日益加快,人们已经没有过多的精力用在饮食问题上了。而快餐恰恰满足了人们的这一点,这样也就给快餐行业的发展提供了广阔的发展空间。快餐具有快速卫生营养美味价廉等优点,已经被越来越多的人所接受,越来越的人已经开始喜欢上了快餐,试想一下,既能让人们充饥,又物美价廉,又不失营养的食物能不被人们喜欢被人们接受及认同吗?本店本着诚信的原则,老少不欺。在价格上本着薄利多销的原则,把方便给来就餐的顾客,决心为来往的顾客营造一个干净卫生舒适的就餐环境,给来往的顾客制造一种宾至如归的感觉。而本店有位于扶沟国营汽车站旁边,地理位置优越,旅客由于刚下车身心都有些疲惫,所以饥饿之感也会油然而生。在他们寻找饭店的时候,本店就会不失时机的出现在他们面前,就好象沙漠中的绿洲一样给那些饥饿的旅客带来惊喜,再加上本店的饭菜可口、物美价廉,卫生条件好,这样就可以给来往的旅客一个好的印象,本店也就自然而然的成为他们的首选目标。另外本店也和周围的商户搞好关系,协调发展。我坚信本店在我和我的员工的共同努力下会越来越好,越来越红火。再加上当代的快餐行业本来就有一个很好、很广阔的发展前景,我相信我的店在我的带领下、在我和我员工的共同努力下会逐步的做强做大。虽然在前进的道路上会有不少挫折,但我们不会被挫折打倒,毕竟:不经一番寒彻苦,怎得梅花扑鼻香?

  快餐店开店创业计划书 篇4

  一、市场分析:

  背景:

  从古至今餐饮都是一个长盛不衰的行业,近两年汤类食品更可谓是大红大紫,风靡南北!随着人们物质生活的富裕,人们对于饮食的要求已不仅仅于吃饱,而是更追求吃好,吃得开心,吃得健康。在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。汤类食品是春夏秋冬四季皆宜,男女老少受众广,并且早中晚均可,得到了不少食客的认可!并且投资小回报率高,不压货无欠债,也成为很多创业的首选。

  前景:

  调查表明,当人均收入达到2000美元时,传统的家务劳动将转向社会。由此可以得出的是快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻,所以中国的快餐市场将随着我国经济的发展而进入高速发展的阶段。目前,市面上许多的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说,除了新奇,基本上是没有什么美味可言。而且,快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的,是大众日常消费的对象。但在中国的市场上,西式快餐的价格比较高,还远非大众化所能接受的程度,这也决定了其不可能成为让工薪阶层经常去尝试那份新奇"快餐"。但考察现行中式快,小、脏、乱、差的状况仍然很严重,尤其是大学周边的小快餐店,大都是家庭作坊,很不规范,其服务质量,食物品质,就餐环境,硬件设施等存在很多问题。现行中式快餐的众多弱点,给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会,改善中式快餐经营上的诸多缺陷,并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划,是极有可能成功的。

  二、实施方案

  1、牛肉汤快餐店:以学生顾客群体为中心,以学生顾客群体满意为目的,通过使学生顾客群体满意,最终达到快餐店经营理念的推广。

  2、目标市场的定位:大众能接受的中式快餐业。消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向大学周围各高校的师生,学生家长及参观人士、

  3、市场策略:

  (1)建立品牌效应

  品牌不仅仅是企业一项产权和消费者的认识,更是企业、产品与消费者之间关系的载体。品牌的底蕴是文化,品牌的目标是关系。品牌在产品宣传中能够使企业有重点地进行宣传,简单而集中,效果明显,印象深刻,有利于使消费者熟悉产品,激发购买欲望。

  品牌效应是产品经营者因使用品牌而享有的利益。一个企业要取得良好的品牌效应既要加大品牌的宣传广度、深度,更要以提高产品质量、加强产品服务为其根本手段。做为毗邻淮南市的凤阳地区,可以利用淮南牛肉汤的品牌资源,成立加盟店,既达到了广告效应,又有了一系列较为成熟的运作机制。

  淮南地处淮河南岸,毗邻淮南岸边,四季分明,物产丰富。牛羊遍地,特别盛养牛羊,当地古沟一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是淮上人家美味佳肴,早餐的最主要食品,风靡江淮大地,形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤加盟安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃,高汤源自清宫御膳密方,融入“以食养身”的现代食补理念独家创制而成。主辅料均取材当地特产,高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇,汤味香鲜爽辣回味无穷,具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功效。

  主料:牛骨(牛腿骨、牛大梁、牛肋骨)4斤,牛肉。通过以牛肉汤、牛杂汤、牛肉面为基础卖点,并辅佐以特色烧饼,烙馍,油饼,软条馓子等地方面食,推展出一条具有地方特色的牛肉汤快餐店。

  (2)打造特色服务

  作为具有浓郁地方特色的快餐店,打造特色服务必不可少。在牛肉汤热烈爽口的味道中更要有热情细致的服务。客人用餐前要询问好客人的喜好,是喜食豆饼多一些,粉丝多一些,还是千张多一些?是微辣,中辣还是特辣?是否需要葱蒜等。还有就是可以给客人免费并且不计次数的加汤,让食客们可以美美的品味牛肉汤的鲜香。

  (3)快餐店形象策略

  在位于学校周围的快餐店充分显示本店的环境优雅、卫生整洁、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套小广告计划,从本店的特点出发,力求让更多人了解本店特色。

  三、投资收益

  “投资是为了更好的打开市场获得利润。"作为这个行业的倡导者,希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰,我们相信,只有在一种公平,理性的经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。

  四、管理理念

  1、尊重餐饮业人员的独立人格

  2、下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务。

  3、互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解、

  4、营造集体氛围:既要上下属感受到牛肉汤快餐店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性、

  5、公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干;

  五、部门设置与职责

  店长:店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好快餐店与学校的交流工作、

  工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见、综合决策各种工作的运行、代表快餐店与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作、

  行政人事部:

  主要职责:

  1、人员到职与离职的相关办理;

  2、各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理;

  3、员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业;

  4、员工考勤,督导并薪资核算;

  5、对本店各项工作的纪律检查;

  6、做好每次会议的会议记录;

  7做好快餐店每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴;

  8、协调本部门与其他部门的联系;

  六、投资计划

  “由点做起,辐而为面”。立足于一个地区特点的消费群,初期发展就应试形成一定的规模经营,选择好几个经营网点地址后,同时"闪亮全登场"。以后再根据发展,辐射全国经营。发展初期,大力发展西快餐尚未涉足的"虚拟快餐公司"和"流动快餐公司"服务,待公司实力有了一定的积累,并有了稳定的顾客消费群体,再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平,实际消费等因素,不仅在大学周围,并且在商业区、购物区、旅游区和住宅区大力发展前厅就餐的快餐店经营模式。

  七、实施方案:

  1、快餐服务业的模型:以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到公司经营理念的推广。

  2、目标市场的定位:主要开发的市场:新疆的一些较发达的城市乌鲁木齐,克拉玛依,库尔勒,石河子等等。新疆各族大众能接受的快餐业。顾客群:穆斯林群体+上班族+儿童+休闲族+其他。

  3、主要菜单,饮料,甜点:

  4、市场策略:

  (1)产生工业化:改进各种设备,加快各种食品的制作速度,和制做方法,来适应当前顾客越来越快的生活节奏。比如:把传统的烤羊肉串的设备改成如图的设备

  (2)产品标准化:产品的标准必须符合样本质量要求。而产品样本是由公司食品监督人员负责定期检查。产品包装用的材料和饭具用一次性材料。尽量保证饭菜的质量和口味每天都一样。然后要保证上饭速度;这是最重要的;因为我们要开的餐厅不是一般的餐厅而是快餐,快餐最大的特点就是快。我们采取原材料外包的方式保证上饭速度。也就是说把原材料第二次加工成顾客需要的美食。定期派公司食品监督人员去原材料厂进行卫生、质量方面的监督。

  (3)管理科学化:时间管理每个公司都有自己的规章制度,就是餐厅也不例外。我们会排出一个工作时间表来安排所有员工的作息时间,每个员工都有固定的时间上班,每个员工平均每月休息五天,如果员工有无法抗拒的事情,可以和其他员工商量好,在值班经理同意的情况下,进行调整。如有旷班的情况,会扣除一部分的工资。按照规定的时间准时上班。其他人员按照另外规定的时间上班。餐厅保吃住的人员工作时间以外的活动要在适当的时间告知餐厅负责人。餐厅要对其成长成才全面负责。考勤管理由前厅负责人管理和记载,要不定其公布。有事必须事先请假经经理审批。

  选址:繁华地段;

  店面空间:60-70个平方;

  门头:600元;

  座椅:8000元;

  其他:6000元

  快餐店开店创业计划书 篇5

  一、餐馆名称

  命名规则说明:低调,简单,易记,有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪,不超过四个字,不带湘字。目前预定的形式是“xxx酒家”或“xxx荘”。

  二、餐馆风味

  以湘东地区的农家风味为主。

  三、餐馆预计面积

  280 ~ 350 M2

  四、目标城市

  广州

  五、选址要求

  1、在周边1里内起码要有一个中型居民小区,周围最好一定量的流动人口,应该是白领来往或是租房目标区;

  2、如果条件不能满足第1点,则位置需要交通比较方便,来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;

  3、租金不能超过60元/M2,40元/M2为最佳,最好是1楼有一个10M2左右进出铺面,主要营业面积在二楼;

  4、餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力,或是附近不超过200M有停车场。

  选址总体评价,由于新手投入资金不宜过大,因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处,但希望往来比较多的人员,并且具有消费能力,希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户,要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

  六、餐馆布局要求

  大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张,10人大台4张,16M2包厢(4*4M规格)4 ~ 5个。(但具体要看店铺的布局)

  七、餐馆开张预算

  1、租金:两按一租,以300 M2计算,每M2预计50元,此应一次支付4、5万元;如果面积有出入,无论如何不能超过5万

  2、装修设计费用:800元

  3、装修费用:

  A、门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;

  B、内部大厅装修风格以突出农家风味为主,装修一般,但要求装修完不能有异味,费用为X元;

  C、厨房面积为40 M2,装修强调排污、通风,费用为X元;

  D、厕所两个,男厕为1、5M2,女厕为1M2,要求通风,其他无特别需求,装修X元。 自己买材料,总共预计xx万元

  4、办理证明费用:要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等,费用预计6万元

  5、购买用具费用

  A、3台5P的空调,包厢4台小1P空调,共元(也可能使用中中央空调);

  B、十把吊扇或壁扇,共3000元,

  C、两个冰箱,两个冰柜,一个消毒柜,其计1万元;

  D、厨房用具,共4、5万元;

  E、 桌凳,共5000元;

  F、其他(请见清单),共计2000元,

  G、自动洗衣机1台,1000元

  6、其他不可预计费用,2000元

  八、餐馆装修风格说明

  1、门面装修要求显眼,突出特色,不夸张,简练,能体现其消费水平

  2、大厅说明:

  A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳,或是使用外观上比较结实的大小圆桌,大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;

  B、墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖,厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主,天华板不进行完全装修,使用射灯,射灯以上的天华板喷为黑色,大厅灯光要求柔和,但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法,实际以最终的设计为准)

  3、包厢装修与大厅一样

  4、其他无特别要求

  九、人员配备

  1、厨房:共6人,1个主厨,2个副厨,1个配菜切菜,1个洗涤人员,1个洗/捡菜人员

  2、包厢:以5个包厢计算,5个服务员,

  3、大厅:5个人,每四张台1个

  4、其他:其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换),店主1人。

  十、运营费用明细

  1、物业管理费用:每平方不能超过2元/月,以300 M2共计600元/月

  2、排污费用:600元/月

  3、水电费用燃油费用:水电4000元/月,燃油2000元/月。

  4、人员费用: xxxxxx

  5、 折旧费用:

  6、 原材料:原料, 共元/周

  7、 其他不可预知费用:1000元/月

  十一、菜品说明

  1、坚持两个特色:

  A、绿色健康食品;

  B、湘东地区的地道农家风味,大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

  2、坚持推重出新:

  A、不断推出新菜品,每月2个新菜品;

  B、跟季节变更,及更换菜品。

  3、消费水平定位:跟门面地址周边环境相关,但初步定为平均 35~60元/人。

  总体来讲,以农家特色和绿色健康为卖点来,不一样的菜品才能买得到比较高的价格,并取得比较高的利润

  十二、直接成本估计

  直接成本主要包括,油,盐,各种佐料,以及构成菜品的原料。

  1、特色菜(挙头产品)成本控制在50%、

  2、中档但一般湘菜馆少见的,成本控制国40%以内。

  3、中档常见成本控制在60%以内。

  4、低档常见菜控制在30%以内,此类主要以蔬菜为主。

  以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品。

  十三、最终费用核算

  1、开业费用(单位为元):

  费用类别 金额

  租金

  设计 800

  装修

  办理证明费用

  大电器采购

  厨房用具

  桌凳具 5000

  购买用具费用其他 2000

  其他 2000

  合计

  2、每月底核算发生费用费用(单位为元):

  人员费用

  物业费用 600

  排污费用 600

  水电燃油 6000

  原料

  其他 2000

  房租

  合计

  3、需要准备资金:

  开业费用 + 两个月的发生费用xxx

  4、生存营业额:

  生存营业为元/月,相当于平均一天2000元

  5、最低保本营业额:

  保存要加上店长费用(我的费用),折旧费用(5年计算),固定投资额与每月发生费用的银行利率(以3%计算): 4830 * 0.03 = 元/月。

  十四、其他问题点

  计划安排,租房要求房东提供三个月的免租期,第一个月办理与营业相关的各种证件,第二个月准备装修,第三个月准备好与开张相关的事宜。

  快餐店开店创业计划书 篇6

  xx创业总部位于济南章丘市,作为专业瓦罐美食连锁品牌,在众多创业商的持续发展中,在公司专业的菜品研发团队、售后服务团队、技术培训及营运指导团队、中央配送中心、连锁市场调控中心的不断努力下,取得了傲人的成绩。xx以其夯实的品牌基础、健全的企业架构、专业的品牌服务为创业店的成功运营提供保障。

  公司的每一个部门都围绕着创业商的发展为目的不断壮大,总部每走出一步,创业商即可取得重大的经营突破。为此,我们也在不断努力着!

  在招商创业连锁行业里,很多企业在公司人员划分方面存在着很大的误区,他们把大部分的精力和人员用在销售团队上,以为销售团队够强大、够专业企业就能够蒸蒸日上,就能够得到快速的发展,而忽略了客户以及更加长远的发展条件,那就是售后运营团队的成熟建立。一个正规的创业连锁企业其是否强大是彰显在售后服务团队的成熟建设,真正完善的售后运营比说上千万句“以客户为本”这样的话要实在不知多少。我们深深明白这一点,所以自公司成立以来就一直以售后运营作为企业之关键。相信在众多售后服务人员的共同维护下,xx的创业连锁市场能够得到有益均衡以及实现客户的成功!

  售后服务团队,xx的品牌建设归功于专业完善的售后服务。售后客服团队,技术培训及营运指导团队,中央配送中心,华北、东北、华东、中南、西南、西北六大区区域市场调控中心,多个专业职能部门专注于创业店建设,仅售后服务部门就比许多创业企业全体员工多出几倍。每一个创业店的成立只是与我们合作的步,未来的每一步都将在强大的品牌庇护下顺利前行。培训→选址→店面运营指导,我们都已为您考虑周全。

  菜品研发团队,品牌的发展在于不断的自我超越,餐饮业的发展在于不断的推陈出新,总部有专业厨师进行菜品研发,针对不同地区不同季节,经过系统的菜品口味反复测试、盈利能力实践测试之后隆重推出,受到消费者的热烈追捧。

  选址团队,成功者必然会作出成功的选择,而总部即成功选择的正确引导者。因为有足够的专业知识,足够的社会阅历,足够的选址经验。严格的评估,不是坚持贵的,只为坚守对的!

  市场调研团队,不断地探索发现,只为寻求别人没有发现的市场商机。他们穿行在全国各地的大街小巷,巡回在一个个的创业店之间,只为时间发现问题,反馈问题,解决问题而不断奔波着。

  投资顾问团队,专业的投资指导,为不同地区、不同年龄、不同投资能力的创业者量身定制创富方案,为您的创业排忧解惑。

  人力资源团队,专业人才培训,人力资源优化,让每一个人都能发作用。

  打破“一日三餐不旺”怪像,xx“一店多餐”运营模式。

  xx瓦缸快餐创业支持:

  1、品牌形象支持

  统一的商业品牌和全套企业vi视觉系统。

  2、整店输出支持

  成熟的模式,已有数家经营店面的成功经验,一键复制直击成功。xx瓦缸快餐创业

  3、免费培训支持

  xx瓦缸快餐有易学易懂的培训模式,开店之前,由运营督导部安排提供专业的系统培训,把标准的运营流程传授给每一位创业商。

  4、物流配送支持

  市区内免费送货,外地发货享有多重优惠政策。

  5、媒体广告支持

  公司常年在电视,报纸,杂志等平台投放广告,保障品牌的知名度。

  6、市场运营支持

  创业商创业xx瓦缸快餐后,运营方面也不用太担心,xx瓦缸快餐总部的市场运营督导会不定期的下市场进行协助指导创业店的促销活动。总部的高效专业营销团队会给予营销指导,其自主研发的ERP、分销系统则会给予创业店提供信息化管理,让创业店告别无纸化办公室,切实的提升创业店的管理效率。

  7、跟踪服务支持

  创业商创业xx瓦缸快餐后,在日常的运营中,如果出现了什么问题,创业商都可以直接与总部联系,寻求总部的帮助。总部完善的售后服务会及时的给予解答和帮助的,让创业店的经营更加有效持续的进行下去。

  8、选址装修支持

  从店铺选择、商圈特征,提供选址指导性可行性分析,并提供全程装修指导。

  9、区域保护支持

  有市场就会有竞争,大家不怕良性的竞争,但非常担心恶心竞争。因为恶性竞争,会导致两败俱伤,谁也捞不着好处。经营最怕恶性竞争,为了避免这些事情,总部会实现严格区域保护。

  xx瓦缸快餐创业流程:

  1、投资咨询

  创业xx瓦缸快餐之前,意向创业者以电话、传真、网上留言等方式向总公司咨询相关创业事宜。

  2、实地考察

  投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。

  3、提出创业申请

  对xx瓦缸快餐的实力认可后,确定要加入其中的投资者,可向xx瓦缸快餐总部提出创业申请,表明自己的创业意愿。

  4、签定合同

  按拟定经营管理及发展规划,双方正式签订创业合同。

  5、协助选址

  公司委派专业人员实地考察,协助创业伙伴选址合适的店铺选址。

  6、店铺装修

  店铺形象需要满足创业店统一形象,店面装修好后需公司需要验收,验收合格后才能开业。

  7、培训

  总部会为创业商提供一系列的培训服务,包括人员的岗前培训、营销技巧培训、产品专业知识培训等。

  8、开业准备

  总部提供开业宣传方案与促销方案,协助创业商制定开业计划。

  9、门店开业

  按照开业计划,隆重开业,吸引消费者光临。

  xx瓦缸快餐创业条件:

  1、具有独立民事责任行为的团队组织或个人。

  2、创业商要有品牌意识,在认可品牌运营理念的基础上,自觉的维护品牌的形象。

  3、自有资金充足,资金来源合法,有良好的资金信用。

  4、了解当地同行业市场,有一定的商业基础,具备适应的场所。

  5、创业商要有服从意识,要自觉的配合总部推出的各种全国范围的优惠活动。

  6、创业投资者本人亲自运作或另有合适的经营管理者人选。

  7、立志通过自己的智慧与双手实现梦想,一定要成功的有志之士。

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  快餐店开店创业计划书 篇7

  一、创业背景

  近年来,我国餐饮业发展迅速,餐饮品种丰富,店铺数量迅速增加,各种类型的饭店、酒店层出不穷,行业竞争日趋激烈。与此同时,洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军,一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式,有效降低经营成本,扩大市场占有率,给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营,如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列,对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说,我国连锁经营,尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。

  二、店面简介

  本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

  主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品,市场策略为通过积极有效的营销策略,挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象,提升知名度、美誉度;收回初期投资,积极进行市场推广。

  巩固、扩展已有的市场分额,进一步健全餐厅的经营管理体制,提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

  届时,餐厅运营已经步入稳定良好的状态,随着企业的势力与影响力的增强,服务范围不再能满足潜在顾客的需要时,以特许经营的方式,开拓新的市场空间,扩大餐厅的辐射范围和影响力。

  三、发展战略

  1、本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。

  2、本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还根据不同的节日而设定富有特色的情侣套餐,这也将成为本店的一大特色。

  3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。

  4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

  5、暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。

  6、市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。

  四、餐厅管理结构

  店长兼收银员1名 ,厨师1名,服务生2名。 经营理念侧重于以下几点:

  主要的文化特色:健康关怀、人文关怀

  主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色:自助形式、会员制的跟踪服务 主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境 五、市场分析

  在大学中的食堂的饮食一直是个问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。 优势与劣势:

  优势分析:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。另外本餐厅提供的是绿色,健康的食品。也是符合社会绿色生态的观念,比较适合注重健康的大学生。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

  劣势分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。

  快餐店开店创业计划书 篇8

  本项目计划开一家名为“了捷中式快餐店,该餐厅位于荆州职业技术学院文苑公寓。经营各种早餐、中餐、晚餐,以及晚餐和各种饮品等。

  由于学生早上时间紧,且很多人抱怨有些餐点速度比较慢而且菜样单一,因此我们有意在荆州职业技术学院开这样一家快餐店。既解决了学生时间紧的问题又有更多的品种的选择,一站式服务,同时又提供了各种不一样口味的菜样。而且我们餐厅有着许多“别样”的地方。

  一、快餐店介绍

  1.本店属于餐饮服务行业,名称为都市快餐店,是个人独资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包.土家烧饼.粥,午餐和晚餐多以盖浇饭,炒饭,木桶饭主。全天提供面食

  2.乐捷快餐店位于荆州职业技术学院文苑公寓,开创期初步锁定成为一家中低档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

  3.因为对餐饮业有着极大的兴趣,我相信以我的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。

  4.本店需创业资金7万元,其中5万元自己筹,剩下2万元向银行贷款。

  二、投资计划

  由点做起,辐而为面。立足于一个地区特点的消费群,初期发展就应试形成一定的规模经营,选择好几个经营网点地址后,同时闪亮全登场。以后再根据发展,辐射全国经营。

  发展初期,大力发展中式快餐尚未涉足的网上快餐公司和流动快餐公司服务,待公司实力有了一定的积累,并有了稳定的顾客消费群体,再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平,实际消费等因素,在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。

  三、市场分析

  随着社会生活节奏加快,快餐业的出现和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展

  十分迅速,但洋快餐的充斥使大部分的快餐市场与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。

  目前,市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说,除了新奇,基本上是没有什么美味可言。而且,快餐在美国的发展向来是以价格低廉而着称的,是大众日常消费的对象。但在中国的市场上,西式快餐的价格,远远超过大众所能接受的程度,这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。

  但考察现行中式快餐小、脏、乱、差的状况仍然很严重,现行中式快餐的众多弱点,给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会,改善中式快餐经营上的诸多缺陷,并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划,是极有可能成功的。

  快餐店开店创业计划书 篇9

  建立规范、健全的快餐公司管理模式,通过有效的管理和投资,建立一家大型快餐连锁公司—特好特快餐公司。

  市场分析

  社会生活节奏普遍加快,给快餐业的存在和发展带来了机遇与挑战。虽然中国的快餐业发展十分迅速,但洋快餐的优势地位使大部分市场与中式快餐无缘。如何逐步占领市场,是首先需要解决的问题。

  调查显示,当人均收入达到xx美元时,传统的家务劳动将转向社会。中国快餐业将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

  目前,已经存在的西式快餐并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。而且,快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的,是大众日常消费的对象。但在中国快餐市场上,西式快餐的价格,普遍大众很难接受,这也决定了不可能让工薪阶层经常去消费那份新奇“快餐”。

  但通过对目前存在的一些中式快餐来看,小、脏、乱、差的状况仍然很严重,这些问题给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会,改善中式快餐经营中存在的问题,并发展我们的自己的特色,那么我们进入中式快餐市场并且占据较大市场份额的创业计划,是极有可能成功的。

  快餐店开店创业计划书 篇10

  一、创业目标

  发展符合中国特色的快餐行业,利用合理有效的管理和投资,建立大型快餐连锁公司。

  二、市场分析

  社会生活节奏越来越快,快餐业的存在和发展有了更为广阔的市场。虽然中国的快餐业发展十分迅速,但洋快餐充斥着大部分市场。真正的中国快餐发展缓慢。随着人们生活水平的提高,及大城市生活节奏的加快,已经有越来越多的人喜欢快餐这种餐饮方式。

  目前,许多西式快餐不太适合中国人对快餐的消费观念和传统饮食需求。快餐在美国的发展是以价格低廉而著称的,是大众日常消费的对象。但在中国市场上,西式快餐价格比较高,并非大众化消费。

  同时,现存的中式快餐存在很多缺点,管理混乱,脏、乱、差的状况十分严重,这给建立真正中国特色的中式快餐连锁店提供了更多的市场机会。通过建立快餐连锁公司,进入中式快餐市场世界创业实验室,并占据较大市场份额。

  三、实施方案

  快餐服务业的模型:以顾客为中心,以顾客满意为目的,推广公司的经营理念。

  目标市场的定位:大众能接受的中式快餐业。

  顾客群:上班族、儿童、休闲族、其他。

  市场策略:产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

  公司经营策略:统一名称、员工服装、内部管理、统一装饰。建立快餐产品订购中心,依靠电话定购和快速运送系统专门服务于家庭及上班族,由统一标志的运送车和服务人员负责运送。

  早餐策略:针对早晨人口流动性大,上班时间紧迫的特点,将统一标志的公司运送车和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早餐。在学校集中区域,推出学生营养快餐,既注重经济效益,又兼顾了社会效应。

  形象策略:在商业区、旅游区的快餐厅,统一标识,充分展示公司形象,给人一种清洁、卫生、实惠、温馨的氛围。

  四、投资计划

  首先立足于特点区域的消费群,初期发展具备一定规模效益、有了一定积累、有了稳定的顾客消费群体后,选择几个有特点的城市经营网点全面推广,加大宣传,最终辐射到全国各地。

  五、投资收益

  在追求利润的同志,将提高服务质量放在公司发展的首要目标,因为服务是事业成败的关键。通过优质的服务理念,使大众普遍接受真正具有中国特色的快餐业发展,促进中式快餐的发展。

  快餐店开店创业计划书 篇11

  一、 基本情况:

  1、 企业名称:联帮周家渡快餐服务社

  2、 行业类型:生产制造()零售()批发()服务()家庭手工业()运输()其他()行业发展前景:由初期小规模生产盒饭、早点、面食向熟食及特色食品发展。

  3、 组织形式:个体工商户()个人独资()合伙()有限责任公司()非正规劳动组织()其他()选择该组织形式的理由:由于经验资金不足,故选择非正规劳动组织这一低门槛小资金政策优的创业形式。

  4、 主要产品(服务)和经营范围:中低档盒饭(4-6元/盒);各式早点(生煎、菜肉大包或小包、小笼、大/小馄饨、油豆腐粉丝汤、北方水饺)多种花式浇头面(包括冷面)等。

  5、 创业者个人情况:(年龄、性别、文化程度、技能特长、兴趣爱好及相关工作经历等)

  本人今年36岁,男,中专毕业,有A2驾照,中极中厨师证、初级中点证,正在学习中级西点,从小爱好运动、计算机上网,以前做过教师、职员、企管、保险代理人。

  6、 创业基本条件:(项目、资金、场地等)

  现自筹资金拾万元人民币,为公司职员、小区居民、学生等做餐饮服务、场地拟定在世博会周边:昌里路与洪山路交界处租,月租小于等于5000元人民币,小于等于50平方米的店面。

  7、 目前存在的困难和打算:店面尚未定下,盒饭的单位定单未谈妥,人选未定。

  二、 项目的市场分析:

  选择项目的理由:本人对饮食制作有技能,餐饮是现钞交易无坏账风险,投资少、亏不大。先期投资7.9万人民币已有,估计前景颇好,身心吃苦耐劳方面已准备就绪。

  选择场地的理由:需满足租金小于等于5000元,面积小于等于50平方米(使用面积),在昌里路与洪山路靠近世博会,邻上南新村,以利将来为世博会服务。那里有610等十多条公交线路,交通四通八达,有客流量,与同行距100左右。

  市场调查的基本情况:根据初步调查,此地区消费者收入多在1000-3000元左右,正好是我的目标顾客,周边虽然餐饮业也很多,但能与我成为竞争对手的不多,远没有到饱和程度,且多为外地业主为多,产品质量不佳(吃过多家),价格虽然低但作为消费者同样价格当然要吃有滋有味的食品。当地居民工作较忙,加上学校多如长青中学等。许多家庭天热往往不做饭,而在外吃,我应该抓住这潜在的顾客,并针对本地客户的口味而其它业主没有的设计制作出特色产品:如灌汤包、杂粮煎饼等。

  目标客户分析:基本客户是收入在1000-3000元/月的周边居民及附近中小学学生,其应对商品的口味价格比很在乎,比较爱清洁卫生的环境。

  竞争对手分析:多数是外地来沪人员及当地人开办的小吃店。产品品种大路,口味不太好(以我中级中式厨师的眼光看)无非炒面,太一般的盒饭,奉送的汤不是骨头汤而是清水汤,用工全部外地年轻姑娘小伙,经验少。营业时间短,多为临时工,稳定性、培训技能差。

  产品(服务)的市场定位:中低档客户群:公司职员,小区居民月收入1000-3000元人民币,中小学学生。产品以当地口味适口为好,盒饭以新鲜、下饭、早点、面浇头必须有几个特色,须与周围同行不同。

  三、 市场营销:

  产品(服务) 特点 价格 成本价 销售价

  A盒饭 海派口味,一般一大荤、一小荤、二素、加汤、饭(天冷二两半、天热一两半) 2.5元/盒 5元/盒

  B汤面 浇头有常备素交、大排、辣肉,天冷有大肉、羊肉、大肠,天热有三丝、鱼排、鳝丝 2.5元/盒 5元/2两

  C生煎 酱油肉馅(仿大壶春),偏甜,放肉皮冻,收口处撒香葱 0.6元/两 1.2元/盒

  促销方式:装修时要做一个灯箱广告式店招牌,常备菜单大字式张贴于店外,刚开张时打折或买二送一。

  分销渠道:原材料每样都要知道有2-3个进货点,但供应商固定1人,以利降低价格。

  竞争有利条件:本人有厨艺,有些自己拿手的家常菜肴,可以因时令推出新品,营业一年365无休,春节也以店为家,营业时间5:00-22:00(16小时就是固定的广告)招聘员工,除大灾难外不会裁员,长期合作。

  销售预测(6-12个月)

  产品 月份 7月 8月 9月 10月 11月 12月

  类别

  产品

  盒饭 销售数量 120*30 120*30 120*30 40*30 120*30 120*30

  平均单价 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/盒 5元/份 5元/份

  月销售额 18000元 18000元 18000元 6000元 18000元 18000元

  面食 销售数量 60*30 60*30 60*30 40*30 100*30 100*30

  平均单价 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份

  月销售额 9000元 9000元 9000元 6000元 15000元 15000元

  点心 销售数量 100*30 100*30 100*30 60*30 120*30 120*30

  平均单价 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份 5元/份

  月销售额 15000元 15000元 15000元 9000元 18000元 18000元

  总计 销售总量 8400份 8400份 8400份 4200份 10200份 10200份

  销售总额 42000元 42000元 42000元 21000元 51000元 51000元

  四、 企业组织结构:

  编号 岗位名称 人数 岗位工作内容 薪资额度 其他

  1 店长 1 管理、采购、财务、早点 2000

  2 收银员 1 收银、出纳、接待客户 2000

  3 厨师 2 烧制盒饭菜及面浇头、早点 1400

  4 小工 2 洗涤原材料及切割、早点 700

  企业组织结构和管理措施:店长负责制:下管收银员、厨师、小工。公章、财务章由本人一手管理。员工有员工准则,张贴于操作间,每人外出要留言,个人必须对产品负责(与工资挂钩),年底发红包。

  五、 经济分析:

  投资额预算和资金筹措计划:自筹资金拾万,先期投资7.7万。开支项目:A申领“非”证免费,设备购置燃气灶*6=12000,厨房用具4000,房屋押金10000(2月),简单装修包空调、排风设备10000,促销(打折或买二送一),每月小计,业主+收银员工资+员工工资,2000*3+2000*3+700*18=24600元(每月8200元),房租5000*1=5000,进货10000元,通讯400,水电煤1000,不可预见2000,记帐自己。

  收支预算

  收支项目 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 总计

  收入 盒饭 18000 18000 18000 6000 18000 18000 6000 18000 18000 18000 6000 18000 180000

  面食 9000 9000 9000 6000 15000 15000 6000 9000 9000 15000 6000 9000 117000

  点心 15000 15000 15000 9000 18000 18000 9000 15000 15000 18000 9000 15000 171000

  总收入 42000 42000 4200 21000 51000 51000 21000 42000 42000 51000 21000 42000 468000

  支出 设备装璜(3年摊完) 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 8640

  工资 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 8200 98400

  房租 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 60000

  进材料 10000 10000 10000 5000 11000 11000 5000 10000 10000 11000 5000 10000 10800

  通讯 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800

  水电煤 1000 1000 1000 800 1000 1000 800 1000 1000 1000 800 1000 11400

  杂(不可预见) 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 24000

  总支出 27320 27320 27320 22120 28320 28320 22120 27320 27320 28320 22120 27320 315240

  利润 14680 14680 14680 -1120 22680 22680 -1120 14680 14680 22680 -1120 14680 152760

  盈亏平衡点:每月总支出/单份平均价=顾客人数

  13660/5=2732人/月

  投资回收的时间:

  第一年前半年:销售总额249000-总支出160720=88280(净利润)

  第一年下半年:销售总额219000-总支出154520=64480

  第二年、第三年拿出一部分利润装璜门面,扩大经营。

  六、 风险防范:

  风险因素分析:根据餐饮行业的特点,我认为风险在于:

  1、 类似非典的大灾难,人们不太放心在外用餐。

  2、 天气因素(大风大雨),顾客减少,太热太冷时间过长等。

  3、 竞争对手增多拉走不当或潜在顾客。

  4、 原材料涨价或采购困难,送来的次货。

  5、 业主或员工生病。

  6、 食品卫生质量,假币。

  风险防范对应措施:

  应对:

  1、 维持、用流动资金可顶3-4个月,但要裁一半员工。

  2、 转变品种,尽量减损,另外利用空闲研发新品。

  3、 不降价,提高质量,拉住顾客。

  4、 变换产品结构,把好验货关。

  5、 培养收银员负责一下,跟劳务中介要人。

  6、 制定一套规范的食品卫生合格制度,买个好验钞机。

  七、 企业目标:

  企业开办初期经营目标:开业后抓住产品质量不放手,了解顾客对食品的意见,及时调整,根据盈亏平衡点的每日91人,极力做到年食客84420人,年营业额468000元,年利润76380元。

  企业开办后1-3年的目标(每一年):第一年争取赢利152760收回投资。第二年拿出3万装璜,扩大生产,争取把利润提高10%,152760*1.1=168036元,第三年拿出5万开发熟食,争取把上年利润提高20%,168036*1.2=201643.2元。

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